如何应对胆固醇水平异常？
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胆固醇水平异常
您可能会感到惊讶，为什么釆用低胆固醇饮食并不是降低低密度脂蛋白水平的最佳途径呢?只有大约15%的人釆用低胆固醇饮食后有效地延缓了衰老。
遗传因素在很大程度上决定了人体对食物胆固醇的敏感度，有些人极其敏感，有些人却完全没有感觉。虽然总体上每天胆固醇摄取量不应超过300毫克，但天生对食物胆固醇不敏感的人每天可以摄取1000毫克，而不会造成任何不良结果，对胆固醇特别敏感的人却要注意，尽量避免胆固醇含量高的食物来延缓动脉老化。但是如何得知自己对食物胆固醇的敏感度呢?只有通过控制食物胆固醇前后所测得的血液浓度才能判断。如果下降幅度很大，就表明您对食物胆固醇十分敏感;适度下降10%〜15%。就说明您对它不敏感。
对大部分人来说，比起胆固醇摄取量，肥胖对血液中胆固醇水平的影响更大。除非对食物胆固醇特别敏感，一般血液中的胆固醇主要由身体产生。肝脏将所摄取的饱和脂肪、反式脂肪和糖类转化为甘油三酸酯，再转变为胆固醇。
降低低密度脂蛋白水平的最佳途径就是减肥。同时，选用单糖、饱和脂肪和反式脂肪含量低的食物也是不错的选择。
假如低密度脂蛋白水平过高，您可能会考虑药物治疗。最新、最有效的药物叫他汀类药物，如普伐他汀、阿托伐他汀、瑞舒伐他汀和辛伐他汀。数据表明，他汀类药物能大大延缓动脉老化，同时使胆固醇指数正常化，抑制心脏瓣膜炎症和血小板增生，减少动脉炎症。但并不建议经常性服用他汀类药物。第一、他汀类药物是新型药物，长期服用是否会带来副作用还不清楚;第二、过低的胆固醇水平也可能导致神经系统或免疫系统的机能障碍。
胆固醇水平过低
谈论胆固醇水平时，我们通常指的都是低密度脂蛋白过高的情况，但另一方面呢?胆固醇水平是否会过低?这也是有可能的。一些研究发现，胆固醇水平过低，癌症、神经系统发病率和自杀率似乎较高。可能因为胆固醇是神经鞘（神经周围的物质）、细胞壁和维生素D3（有效的抗癌物质）的必要组成部，同时，胆固醇在脑细胞运作和荷尔蒙分泌中起着重要作用，因此胆固醇过低可能会影响到这情绪等。
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