茼蒿的营养价值
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菊花的品种根据叶子的大小分为大叶菊花和小叶菊花。大叶菊花在广东种植。菊花具有青蒿的清气、菊花的甜味和较少的害虫。它是广东人冬天最常吃的蔬菜之一。
菊花有什么作用？
菊花味辛苦，性平，具有脾胃、祛痰饮、安心、二便的功效。可用于脾胃不和、二便不通、咳嗽痰多。《干金方食治篇》指出，菊花具有“安心、养脾胃、祛痰、利肠胃”的功效。
二、菊花有什么营养价值？
1、含有粗纤维，有助于肠道蠕动，促进排便。
2、钠、钾等矿物盐含量高，能调节体内水液代谢。
3、含有挥发性精油、胆碱等物质，具有降压作用。
三、菊花的饮食要避免
宜:一般人群可食用，特别适合慢性肠胃病、习惯性便秘、贫血儿童。
禁忌：腹泻者不宜食用。
四、菊花的食用方法
广东人认为菊花可以和脾胃一起吃，所以胃寒和坐月子的人也可以吃。菊花主要用于油炸、滚汤和火锅。油炸主要是油炸或蒜末油炸，汤和肉的搭配味道更好。菊花含有挥发油，在锅里煮时香气四溢。因此，在寒冷的天气里，人们喜欢用它来做火锅配菜；此外，在烹调菊花时，应用大火快速油炸，否则香精油在加热时容易挥发，健胃的功效会减弱。
通过以上分享，大家应该已经知道菊花有什么作用了，需要注意的是，容易腹泻、肠胃不好的人不宜食用。
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