冬季喝粥有三大好处这些粥可常喝

养生饮食编辑

21次浏览发布时间：2024-10-01 13:37:47

粥不仅是中国传统的保健方法之一，也是一种简单有效的健康饮食方法。喝粥有以下优点：补充水分，保护肠胃，让人们减肥，控制三高。

喝粥的三大好处

首先，粥有助于补充水分，不仅适合南方出汗的夏天，也适合北方干燥天气的秋冬。煮米饭时，米水比为1：1.2～1.5，也就是说，烹饪时最多1公斤米加1.5公斤水。然而，煮米粥时，米水的比例通常是1：8～而且这还是比较稠的粥。换句话说，粥中的水分含量通常高达90%甚至更高。粥中的水和淀粉结合在一起，通过消化道缓慢，在人体内长期保留。北方人往往感觉很深。在干燥的冬天，经常喝粥汤有利于补充水分，不易口干。岭南居民煮粥加盐加鱼，气候炎热出汗过多，需要补充盐和蛋白质。

其次，粥有助于控制饮食热量和体重。说到降低能量密度，也与粥的高水分特性密切相关。一碗米饭通常可以煮4碗粥，甚至更多。粥体积大，能量密度低，与米饭相比。因为能量只是大米中的淀粉和蛋白质，水不含能量，所以水分大，同样重量的食物含有低能量。100克米饭含有超过100千卡的能量，而100克稠粥只有30千卡左右。因此，对于想减肥的人来说，喝杂粮豆粥作为食物，可以有效减少主食中的能量，轻松减肥，不感到饥饿，不减少营养摄入。

喝粥的第三个好处是对胃更好。特别是在胃肠功能低下或肠道感染、腹泻等情况下，医生通常建议喝粥，因为粥很容易消化，与其他主食相比有很大的优势。即使没有胃肠道疾病，如果你吃太多油腻的食物和高蛋白的食物，人们也会感到疲劳和食欲不振。此时，喝两餐粥可以让胃肠道暂时休息。

不同年龄的粥有不同的方式

1、儿童和老年人：煮软烂有助于消化

老年人和消化系统发育不良的儿童，由于消化吸收功能薄弱，吃太多粗粒会增加胃肠道负担。对于这类人，你可以选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粒，煮粥软粘，有利于消化吸收。此外，在粥中加入山药、莲子、南瓜等易消化的成分也很好。

二、青少年和体力劳动者:加坚果补充蛋白质

体力劳动较多的人和正在成长的青少年对蛋白质等营养素的需求较大。除了选择燕麦等蛋白质含量较高的谷物煮粥外，还可以添加一些坚果种子，如花生、核桃碎、瓜子仁等，不仅可以补充营养，还可以在健康网上使用.cn认为它还能使粥的香味更浓。这种人煮粥的时候也可以加点瘦肉，但是一定要少加盐。

三、应酬较多的成年人:加杂豆控糖控脂

许多成年人，尤其是中年男性同胞，都面临着体重增加的问题。长期坐在办公室活动较少，容易囤积脂肪，通常不可避免地喝酒和社交活动，不利于肝脏和胃肠功能。对于这些人，你可以在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）和蔬菜，增加膳食纤维的摄入量，有利于脂肪和胆固醇的代谢，但也可以保持血糖稳定。

四、育龄妇女:加猪肝瘦肉有助于补铁

根据相关调查，育龄妇女中有六分之一存在缺铁问题。动物食品是血红素铁的良好来源，所以这些人可以在煮粥时加入猪肝或瘦肉。

五、电脑一族:深色原料有助于护眼

办公室工作人员经常面对电脑，可以在粥中添加一些眼睛保护食物，如深黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大黄米、小米等深色成分中含有的类胡萝卜素可以转化为维生素A，有利于眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，可以抵抗眼睛衰老。