豌豆的营养价值
关键词: #营养
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营养分析:
豌豆荚和豆苗的嫩叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,能分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆不同于普通蔬菜。它们含有止枝酸、赤霉素和植物凝素,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。荷兰豆和豆苗富含膳食纤维,能预防便秘,清肠。
1.增强机体免疫功能:
豌豆富含人体所需的各种营养物质,特别是优质蛋白质,能提高人体的抗病能力和康复能力。
2.癌症防治:
豌豆富含胡萝卜素,可预防食用后人体致癌物的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
三、通利大肠:
豌豆富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便畅通,起到清洁大肠的作用。
食疗功效:
豌豆味甘,性平,归脾胃经;
具有益中气、止泻痢疾、调营卫、利尿、消痈、解乳石毒的功效;
治疗脚气病、痈肿、乳汁阻塞、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴腹泻等疾病。