沙棘的营养价值
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沙棘富含维生素C，具有美白祛斑的功效；沙棘富含纤维素。适量食用可促进肠道蠕动，促进消化，预防便秘；沙棘含有多种活性物质，如维生素、微量元素、脂肪酸、亚油素、沙棘类黄酮和超氧化物，以及人体所需的多种氨基酸。沙棘叶可以制成保健茶，每天饮用可以增强体质。
医药价值
从中医的角度来看，沙棘还具有化痰止咳、活血化瘀的作用，对肺热引起的咳嗽、痰多有很好的消退作用。沙棘还能降低血压，增加血管弹性，对心脑血管疾病有很好的预防作用。但是吃多了容易引起腹泻，建议适量。
沙棘油含有206种对人体有益的活性物质，其中46种含有大量维生素E的生物活性物质、维生素A、黄酮类化合物具有抗疲劳、增强身体活力、抗癌等特殊药理性能，保护和加速胃粘膜修复，增加肠道双歧杆菌，降低血浆胆固醇，降低血管壁胆固醇含量，可预防和控制高脂血症和动脉粥样硬化，并能促进伤口愈合。
美容价值
沙棘油在美容中起着主要作用，其中含有大量的维生素E、维生素A、黄酮类化合物和SOD活性成分能有效预防自由基，达到抗衰老作用。因此，沙棘被化妆品行业用作重要的先进化妆品原料。先进技术提取的化妆品级沙棘油具有较高的纯度和活性。
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