竹笋的营养价值及功效
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竹笋自古以来就被称为“菜肴中的珍宝”。它是竹芽，味道嫩，味道香，是许多人的最爱。那么，你知道竹笋的营养价值和功效吗？让我们看看。
竹笋的营养价值
竹笋除了富含植物蛋白、脂肪和糖外，还含有大量的胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸是人体必需的氨基酸。它们是低脂肪、低糖和多纤维的保健食品。
竹笋的功效
1.增强免疫力
竹笋富含维生素和微量元素，能增强人体免疫功能，提高人体抵抗疾病的能力。因此，经常吃竹笋对身体有很大的帮助。
2.通肠排便
竹笋含有高植物纤维，可增加肠道水的储存，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，软化粪便排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3.开胃健脾
竹笋含有一种白色的氮物质，构成了竹笋独特的香味，与各种成分一起烹饪，味道更突出，可溶于汤中，使菜肴更美味、更有吸引力，有利于食物摄入、开胃、促进消化，对人体发挥特殊的营养作用。
4.降三高
竹笋含有大量的植物纤维，可以去除体内多余的脂肪和胆固醇，可以降低过高的血压和血脂。此外，竹笋不含糖。它含有促进胰岛素分泌的微量元素。经常食用可以有效预防高血糖，降低糖尿病的发病率。
5.预防心病
竹笋富含蛋白质，能为身体提供适当的营养，增强身体的抵抗力，预防和控制动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮煎，有助于治疗心脏病。
这里介绍一下竹笋的营养价值和功效。希望今天分享的内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。
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