炸鱼块用生粉还是面粉
养生知识编辑
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鱼是一种营养蛋白质含量相对充足的食物，尤其是对儿童，因为经常吃鱼有助于智力的发展。吃鱼时，有很多不同的方法可供选择。有些人更喜欢吃炸鱼，但他们也应该在炸鱼之前做好相应的准备。那么炸鱼是用生粉还是面粉做的呢？
炸鱼块面粉或淀粉
炸鱼可以用淀粉面粉，两种混合成分都可以。如果你想吃炸鱼不再炖，你可以用面粉和啤酒加一点盐胡椒和糊，用鱼包在锅里炸很美味，因为啤酒有二氧化碳，可以使面条脆，但炸鱼必须炸两次，第一次油炸，所以皮肤更脆。取出柠檬汁后非常美味。
为什么炸鱼块不粘锅？
如果可能的话，在炸鱼之前选择一个合适的锅，因为一个好的锅可以更好地避免粘锅。如果炸鱼数量少，最好选择不粘锅炸鱼；如果你炸了很多鱼，选择一个大的新铁锅；如果不满足上述条件，尽量使用锅底未粘贴的炸鱼；如果你必须使用有糊锅历史的锅，试着去除糊痕。在炸鱼之前，无论如何，最好彻底清洗锅，清洗附着在锅壁上的各种可能烧焦的物质。不要懒惰，以防止这些物质在油锅里烧焦。这些烧焦的块很容易粘在鱼上。
有时炸鱼只是各种需要烹饪的菜肴之一，所以各种菜肴的烹饪顺序可能有不同的安排，不同的安排可能会导致不同的粘锅。其他菜肴煮熟后都有胶粘锅，所以如果不清洗甚至不清洗，很可能会导致后续炸鱼粘锅。因此，建议先炸鱼，再做其他菜。多放油，让鱼泡在油锅里，方便翻动，鱼与锅底接触少，有助于减少粘锅的情况。
蛋清要用炸鱼块吗？
我认为使用蛋清油炸和不使用蛋清油炸有什么区别，如果不使用蛋清，直接蘸干粉，粉末会掉进锅里，容易使油混浊，然后使用油过滤，如果使用面粉糊，有时感觉表面厚，吸油，吃油腻，使用蛋清可生粉或玉米粉，可以包裹鱼表面，水也可以锁定，不要太干，是三种最好的方法，但成本可能很小，但更美味，你不妨试试。
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