生粉都有哪些用处？

Question

自己想要在家里制作一些糕点，在买料的时候要来了一些生粉，生粉都有哪些用处呢？

Answer 1

在制作蛋糕以及家里做汤做菜的时候，都有可能会用到生粉，而且在烹饪菜肴的时候，也可以作为稠化剂来使用，而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。