川贝的营养价值及好处
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川贝的营养价值
1、清热除火川贝具有清心泻火、清热除烦的功效。
2、化痰止咳川贝能滋润咽喉，治疗局部炎症，减缓局部瘙痒，减少咳嗽。
3、润肺川贝具有滋阴润肺的功效，能消除肺燥肺热。
4、川贝富含维生素C，对预防动脉粥样硬化或某些心血管疾病有很好的预防作用。
吃川贝的好处
川贝母清热润肺，化痰止咳。用于肺热干咳、干咳少痰、阴虚劳咳、咳痰带血。治疗虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。用量3～9g;研末冲服一次1～2g。川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭沙贝母有几种来源。不宜与乌头类药材同用。
川贝的购买方法
过去，它被称为松贝，因为它集散在四川省松潘县附近。本品呈圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm。因其如豆如珠，又称“珍珠贝”、“米贝”。表面为白色，外有2片鳞瓣，大瓣紧抱小瓣，未抱部分为新月形，俗称“怀中抱月”；内有圆柱形、尖尖的心芽或小鳞叶1～两个；顶部闭合，稍尖或钝圆，底部平整，微凹，中心有鳞茎盘，偶有残留须根，习称为“蒜泥点”或“蒜泥蒂”。质地坚硬酥脆，截面白色，粉色丰富。气微，味微苦。
青贝以前被称为青贝，因为它曾经分布在四川青川县附近。这类扁球形，高0.4～1.4cm，直径0.4～1.6cm。外层两个鳞瓣形状相似，相对抱合，顶部形成裂缝。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2～三根细圆柱形残茎，底部钝圆。气微，味微苦。
炉贝以其分布在剑炉中而闻名。本品外形长圆锥形，高0.7～2.5cm，直径0.5～2.5cm，川贝中最大的个体。外观为白色或浅黄棕色，部分为棕色斑点，俗称“虎皮斑”。外层有两个鳞片，大小相近，顶部形成一个略尖的裂缝，里面有小鳞片、叶子和心芽。质地不如前两种川贝坚固，截面粗糙。气微，味微苦。
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