莲藕有哪些营养价值
健康生活编辑
关键词： #营养
健康生活编辑
莲藕含有大量的淀粉、蛋白质和维他命B、维生素c、脂肪、碳水化合物和其他营养素，以及钙、磷、铁和其他矿物质。中医认为，生莲藕可以凉血散瘀，熟食可以补心补肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强身健体，补血养血。
研究发现，莲藕含铁量高，非常适合缺铁性贫血患者。莲藕含糖量不是很高，而且含有大量的维生素C和食物纤维，对肝病、便秘、糖尿病等弱者非常有益。莲藕还富含维生素K，具有收缩血管和止血的作用。
但藕性偏凉，产妇不宜过早食用，一般产后1～2周后吃莲藕比较合适。莲藕生吃清脆爽口，但妨碍脾胃，消化功能低下，大便松弛的人不宜生吃。
加工新鲜莲藕时，不要使用生铁锅，以防止新鲜莲藕变色。为了防止去皮的莲藕变成棕色，将去皮的莲藕浸泡在稀醋水中5分钟，然后取出并控制干燥，以保持玉的柔嫩和不变色。炒莲藕时，莲藕通常会变黑。如果你在炒的时候加一些水，炒出来的莲藕会像玉一样白。
选择莲藕时，要注意莲藕肥大、肉质脆嫩、水分多甜、香味浓郁的人。同时，莲藕应无伤害、不腐烂、不变色、无锈斑、不收缩、不间断。顶部的“鹦哥头”越小越好。
莲藕分红莲藕和白莲藕。一般来说，红莲藕皮呈棕黄色，体型短而粗，生莲藕味苦；白莲藕皮肤光滑，呈银白色，长而细，生莲藕味甜。通常炖排骨莲藕汤用红莲藕，炒莲藕片用白莲藕。此外，还有一种质量一般的麻花莲藕，外观粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
莲藕的营养真的很不凡，而且莲藕的功效也不错，小编提示，莲藕性偏凉，所以有些人需要谨慎食用。
下一篇：鳝鱼的营养价值有哪些
专家观点
最新推荐
什么是塑美极？除皱紧肤美容术
绞股蓝的功效和作用
女性如何保养卵巢 常按7个穴位保养卵巢
吃素食的好处有哪些 一直吃素好吗
逐渐退烧的三个过程
怎么抓住男人的心？8大妙招俘获他的心
治疗糖尿病的十大偏方
男人健康减肥方法有哪些
最全的美容护肤小常识
女人出轨后最常见的10个征兆
吃核桃好处多 推荐四种吃法营养翻倍
男性的荷尔蒙在多少岁达到顶峰？荷尔蒙旺盛的男性会有什么共性？
如何快速减掉水桶腰 7大方法秒变小蛮腰
上台发言紧张声音发抖怎么办
为什么秋天适合进补 秋天进补吃什么
发烧最多不能超过几天 39度不能超过2天
最受女性欢迎的5大减肥茶
如何预防鱼尾纹
吃完香蕉皮别丢 拿来擦脸好处多
腿脚浮肿是什么原因 腿脚水肿怎么办
哪些人不适合喝绿茶 喝绿茶有什么注意事项
什么是田七 田七的功效与作用
末伏的寓意是什么，末伏有什么需要注意的？
夫妻肺片怎样做 请学这三种
补骨脂是什么 补骨脂的功效与作用
打太极拳有哪些好处 强肌健骨延年益寿
10种补肾壮阳的食谱保护你的肾
盘点酸辣土豆丝的7种做法
学会这些按摩手法 让你轻松变瘦美人
中年男人有几种保健方法 健康长寿的秘诀
除脂生发胶囊一个疗程多久 除脂生发胶囊可以生发吗
胃炎宁颗粒哪个牌子最好 胃炎宁颗粒和胃苏颗粒一起吃好吗
脑心清片可以治颈椎病吗 脑心清片降血压效果好吗
麝香祛痛气雾剂需要注意什么 麝香祛痛气雾剂的禁忌有哪些
儿泻康贴膜的说明书是什么 儿泻康贴膜的适应症有哪些
脑脉泰胶囊的临床适应症是什么 脑脉泰胶囊的功效与作用
消食十味丸的有效期是多久 消食十味丸的功效是什么
健胃消食片能长期吃吗 大山楂丸和健胃消食片哪个好
仙灵骨葆片的主要成分是什么 仙灵骨葆片的作用有哪些
糠甾醇片的主要功效是什么 糠甾醇片的适应症有哪些
