儿童铅中毒的危害从饮食开始这些饮食问题你注意了吗

儿童饮食编辑博禾医生

232次浏览发布时间：2022-05-01 11:54:40

关键词： #儿童 #中毒

铅中毒已经不是个陌生的话题。每个父母都会关注儿童铅中毒的话题。儿童铅中毒的原因有很多，但预防也很简单。今天，让我们来看看哪些食物能有效预防铅中毒。

铅中毒的危害是什么

饮用铅污染的水，吃含铅高的食品，如爆米花、松花蛋的婴幼儿吃油漆床架、玩具，或者吃含铅器皿内煮或放入的酸性食品，或者吃含铅污染的谷物、蔬菜等

铅毒对儿童的危害主要是神经系统的损害。铅长期积累在儿童体内，对大脑造成不可逆转的永久损害。长期低剂量接触铅，会导致儿童注意力不集中、眼手协调差、学习记忆差、智能低等严重后果。

铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌、硒竞争，饮食中钙、铁、锌、硒丰富，可减少铅的吸收。特别是牛奶中含有的蛋白质可以与体内的铅结合成不溶性化合物，经常喝牛奶可以大幅度减少人体对铅的吸收量。

接下来我们就具体来看看饮食防铅中毒该怎么吃。

铅中毒饮食建议

动物肝、动物血、肉、蛋、虾、豆制品等可排出体内铅。这些食物也可以提供丰富的蛋白质，还可以为婴儿补充铁、钙、锌等微量元素。充足的铁和钙、锌有利于铅的排放，同时也能阻止铅的吸收。

不宜过多食用粉丝、油条。虽然粉丝、油条好吃，但儿童却不宜常吃和多吃。因为这些食品在制作过程中会加入明矾，明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。由于明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血等，从而影响骨骼的正常生长发育。脑组织含铝过多，记忆力和智力会减退。因此，一些营养专家建议儿童远离含铝食品，以免造成发育障碍。

多吃新鲜蔬菜和水果。维生素和植酸、果酸、果胶有助于促进铅的排放。特别值得注意的是，沙棘和猕猴桃等水果富含维生素c，可以降低铅的吸收能力。

慎重吃爆米花和鸡蛋。传统的鸡蛋在腌制过程中用各种辅助材料加工制作，其中有叫密陀僧的辅助材料，其主要化学成分是氧化铅，容易通过鸡蛋壳进入鸡蛋。儿童对铅的吸收率高，同时儿童机体对铅的毒性耐受性差，长期食用微量铅对神经系统、造血系统和消化系统有明显的危害。

牛奶和奶酪避免铅吸收。奶制品中富含优质蛋白质，可以阻止人体对铅的吸收。

以上就是帮助孩子避免铅中毒的方法，快行动起来吧。

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