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霉豆腐对胃有影响吗
提问时间:2024-10-14 17:03
|
1人回答
|
59次阅读
问题描述:
霉豆腐对胃有影响吗
全部回答
共
1
条回答
林丽丽
桂林南溪山医院
副主任医师
回答时间:2024-10-14 17:04
霉豆腐对胃的影响取决于其制作过程的卫生状况与发酵环境。若在制作过程中受到有害细菌如沙门氏菌、大肠杆菌的污染,食用后可能导致胃肠道感染,表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。然而,在适宜的温度和湿度下,霉豆腐经过正常的发酵过程,能产生有益的益生菌和酶,对胃部通常无害,反而可能促进肠道健康。鉴于霉豆腐是一种发酵豆制品,胃部敏感或有特定健康问题的人群在食用前应咨询医生的建议。
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