倪新海
中国医学科学院阜外医院
主任医师
常吃蕨麻对人体既有好处也有坏处，需根据自身健康状况适量食用。好处包括补充营养、助于消化等；坏处可能与过量食用引起的肠胃不适和个别过敏反应相关。
1、常吃蕨麻的好处
1补充多种营养素：蕨麻，又称新疆人参，富含蛋白质、氨基酸、矿物质及多种天然活性物质，能够为人体提供额外营养帮助。适量食用，有助于缓解乏力、增强体力和免疫功能，特别适合体质较弱或易疲劳的人群。
2助于肠胃健康：蕨麻含有丰富膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助改善便秘问题。同时，其碳水化合物含量较高，是一种天然的能量来源，有助于维持人体代谢平衡。
3辅助降血糖和血脂：蕨麻中的多糖成分被认为具有一定的降血糖和改善脂质代谢的作用，研究显示对糖尿病和高血脂人群可能存在辅助效益。
2、常吃蕨麻的坏处
1可能导致肠胃不适：蕨麻本身富含膳食纤维和特殊活性物质，一次性过量食用可能引起腹胀、腹泻等消化不良症状，尤其是肠胃功能较弱的人更要谨慎。
2引发过敏反应：部分人对蕨麻中的成分存在过敏反应，比如皮肤红疹、恶心等症状，食用前需了解自身是否具备相应耐受力。
3摄入过量可能影响肾功能：由于蕨麻含有一定草酸成分，若长期过量食用，可能增加肾结石的风险，因此患有肾脏疾病的人不宜多吃。
3、是否适合长期食用
虽然蕨麻营养丰富，适量摄入对身体健康有一定益处，但并不适宜长期、大量进食。一般建议一周摄入2~3次且不过量每次不超过30克。为了降低可能的坏处，可以将蕨麻煮熟或加入谷类、杂粮中食用，以减少对肾脏和肠胃的刺激。
蕨麻作为一种天然食材，正确食用可以充分发挥其健康功效。针对特殊人群，如孕妇、慢性病患者，建议在医生或营养师建议下合理食用，以确保安全和营养均衡。
