李峰
临汾市人民医院
副主任医师
苯丙酮尿症患者需严格控制苯丙氨酸摄入，零食选择应谨慎，避免高蛋白和高苯丙氨酸食物。
苯丙酮尿症是一种遗传代谢疾病，患者体内缺乏苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸在体内积累，影响神经系统发育。饮食管理是治疗的核心，需限制苯丙氨酸摄入，避免高蛋白食物。零食作为日常饮食的一部分，选择不当可能加重病情。
1、苯丙酮尿症的饮食原则
苯丙酮尿症患者需遵循低苯丙氨酸饮食，避免摄入高蛋白食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。日常饮食应以低蛋白食物为主，如蔬菜、水果、部分谷物等。苯丙氨酸是人体必需氨基酸，完全排除不可行，需通过特殊配方食品补充营养。
2、适合苯丙酮尿症患者的零食
选择零食时，需关注其苯丙氨酸含量。低蛋白零食如水果、蔬菜条、无蛋白饼干等是较好的选择。避免含坚果、巧克力、奶制品等高苯丙氨酸零食。市售低蛋白零食需仔细查看成分表，确保符合饮食要求。
3、零食摄入的注意事项
零食摄入需适量，避免影响正餐营养摄入。患者应定期监测血苯丙氨酸水平，根据检测结果调整饮食。家长需帮助儿童患者建立健康的饮食习惯，避免接触不适合的零食。
苯丙酮尿症患者需在医生和营养师指导下制定个性化饮食计划，严格控制苯丙氨酸摄入。零食选择应以低蛋白、低苯丙氨酸为原则，避免高蛋白食物。通过科学管理饮食，患者可有效控制病情，提高生活质量。定期监测和调整饮食方案是长期管理的关键。
