现在吃这个菜不仅能保护肠胃 还能降三高
消化内科编辑
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竹笋营养价值高，主要有以下功效：
1、消食
竹笋有助于胃酸分泌和食物消化，适合治疗饮食滞证。
2、健脾
适用于脾气虚弱、运化无力引起的腹胀、大便糖稀、食欲不振、肢体疲劳等疾病。
3、降三高
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可减少体内多余脂肪，消除痰瘀，防治高血压、高脂血症、高血糖。
4、通便
润滑肠道，刺激排便。
5、养肝
竹笋富含维生素，能保护肝细胞。
6、清热解毒
竹笋具有清热化痰、解渴解烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。它还可以开胃健脾宽肠利膈、通肠排便、开膈开痰、消油解酒。
竹笋不仅营养价值丰富，而且口感脆嫩可口。它们早在古代就很受欢迎，深受人们的喜爱。它们被称为品尝新鲜的冬笋。
这样吃竹笋，效果可以翻倍：
酿鲜笋老鸭汤
养胃，补气血
材料：鸭、竹笋、米酒、陈皮、山楂、香料、盐。
做法：
1.将80克笋片放入锅中，焯水去涩，捞出备用。
2.200克鸭肉浸泡在200毫升冷水中去除血液，然后与香料一起放入锅中煮沸，去除浮沫。
3.再开一锅水，煮沸后倒入鸭子和竹笋。加入30g山楂片，2汤匙米酒，大火炖45分钟。
4.撒1茶匙盐，即可食用。
功效：
鸭：营养价值高，蛋白质含量远高于畜肉。鸭的脂肪和碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀分布在全身组织中。
米酒：酒酒又称糯米，古人称之为李。是南方常见的地方风味小吃。具有舒筋活络、补气补血的功效。
山楂：不仅是开胃消食的良药，还能活血化瘀，预防心血管疾病，降低血压和胆固醇，软化血管，利尿镇静。
陈皮：中医常说百年陈皮，千年人参。老年人常说一两陈皮一两金，说明陈皮具有很高的药用价值和保健作用。陈皮能清肠、消积食、治感冒。
这碗汤不仅竹笋有很强的功效，而且每种成分都不简单。饮用后可滋养气血，调节肠胃，长期食用还可预防心血管疾病。
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