胆固醇高的原因有很多。遗传、压力和饮食不协调可能会导致胆固醇高。胆固醇高的人需要注意饮食控制。如果饮食控制不当,很可能导致动脉硬化。让我们来看看胆固醇高的十大饮食禁忌。
高胆固醇十大饮食禁忌
1.控制高胆固醇的摄入
高胆固醇血症患者应首先控制高胆固醇的摄入,每天摄入的胆固醇应控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰腺、心脏等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等,都是胆固醇含量高的食物,日常饮食要尽量不吃,或少吃控制食用量。
2.避免吸烟和饮酒
高胆固醇患者也应尽量少喝酒,少吸烟,以减少对肝肺的损害,否则不利于降低胆固醇。如果可能的话,尽量戒烟戒酒。
3.控制高胆固醇食物的食用
对于高胆固醇的人来说,最重要的是控制高胆固醇食物的消费,也就是说,高胆固醇食物的摄入量应该尽量减少,如动物内脏、蟹黄,虽然味道很好,吃也想吃,但考虑到自己的身体状况,或者尽量少吃。
4.避免摄入过多的动物油脂
众所周知,动物油不必像毒药一样拒绝。过量摄入动物脂肪对健康有害,这是众所周知的事实。然而,长期单一依赖植物油作为人类脂肪的来源也对健康有害。许多人没有意识到这一事实。高胆固醇患者必须减少动物油的摄入,但不能完全拒绝摄入。他们应该适当补充,这样可以更好地保护血管。
5.避免维生素C食物摄入不足
现代科学研究证实,当人体维生素C中度缺乏时,可导致血液和肝脏胆固醇含量增加,降低胆固醇转化为胆汁盐的速度,增加胆固醇的积累;第三,即使食物中没有胆固醇,动脉粥样硬化也很容易发生。
6.过量摄入饱和脂肪酸
高胆固醇血症患者摄入过多的饱和脂肪酸会导致冠状动脉粥样硬化和血栓形成。动物油富含饱和脂肪酸,而植物油富含不饱和脂肪酸。因此,植物油应用于烹饪,如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
7.避免摄入贝类和软水产品
鱼和其他水产品确实比鸡肉和猪肉更适合高胆固醇患者,但不要错误地认为所有的水产品都是合适的。贝类和软水产品通常富含胆固醇,不适合患者食用。高脂肪含量的鱼不适合食用。如螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳗鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼等,不适合经常大量食用。
8.控制卡路里和糖的摄入量
众所周知,长期摄入过多的食物热量会导致肥胖。低热量食物可以预防肥胖,从而间接减少胆固醇的合成。老年人由于平时活动量减少,所以不宜吃得太多,这样可以避免身体发胖。为了限制糖摄入过多,果糖可以合成肝脏中的脂肪,在动物实验中形成脂肪肝。事实上,即使肥胖患者不再吃糖,如果不治疗,血液中的胆固醇和脂肪也会增加。
9.避免摄入椰子油、奶油和黄油
植物油中的椰子油是个例外。它富含胆固醇,不适合食用。奶油、黄油和其他产品也应尽量少吃。除了烹饪油,我们还应该注意避免吃富含脂肪的肉和其他富含脂肪的食物。油炸食品也应尽量不要食用。市场上许多油炸食品使用动物油。
10.纤维素食物摄入不足
医学研究表明,饮食中富含纤维素摄入量,正常人血液中的胆固醇自然保持平衡。纤维素可与胆固醇代谢物胆酸结合,随粪便排出,从而降低血脂水平。值得注意的是,富含纤维素的食物会对脂类食物增加血液胆固醇产生拮抗作用。因此,保持一定量的纤维素摄入量对降低血液中的胆固醇非常有益。
看完以上介绍,相信大家对胆固醇高的十大饮食禁忌有了更多的了解,希望以上内容能对大家有所帮助。