大白菜的功效与作用
内分泌科编辑
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卷心菜的功效和作用，卷心菜是冬季季节性蔬菜，其营养价值很高，有很多食用方法，具有良好的健康效果，深受人们的喜爱。那么，你知道卷心菜的功效和作用是什么吗？今天，我将介绍卷心菜的功效和作用，来看看吧！
一、大白菜的功效
1.润肠通便
大白菜的含水量约为95%。此外，它还富含膳食纤维。吃大白菜可以刺激胃肠蠕动，帮助消化，促进肠道废物的排泄，预防便秘和结直肠癌。
2.美肤养颜
大白菜富含水分和维生素。经常吃大白菜不仅能补充身体流失的水分，还能补充维生素C、E还能防止皮肤色素沉着，起到护肤养颜的作用。秋冬空气干燥，多吃大白菜可以减少寒风对皮肤的伤害。
3.生津养胃
中医认为，大白菜具有养胃生津、清热除烦的作用。将大白菜捣碎，取汁，与百合、麦冬加水煎热，对胃阴虚引起的胃隐痛有较好疗效。
4.消脂减肥
卷心菜是一种低脂低热的食物，含水量高，膳食纤维含量丰富，吃卷心菜可以加速新陈代谢，防止便秘和皮下脂肪堆积，是一种经济实惠的减肥食品。需要减肥的朋友不妨试试煮卷心菜或醋卷心菜，不节食也能达到很好的减肥效果。
5.清热解毒
大白菜又冷又甜，非常适合口渴、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
6.预防坏血病
大白菜营养丰富，维生素C含量是苹果和梨的4~5倍。经常吃大白菜可以预防坏血病、牙龈出血等缺乏维生素C引起的各种疾病。
二、大白菜食用禁忌
大白菜性寒刺激肠胃，所以腹泻、脾胃虚寒、胃寒腹痛等人不宜多吃。不能吃腐烂的大白菜，会引起亚硝酸盐中毒。
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