乳清蛋白粉和蛋白粉有哪些区别
养生饮食编辑
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蛋白质是人体中最重要的营养物质，也是最多的物质之一，成人身体中有20%都是由蛋白质所组成的。大家都知道，乳清蛋白粉和蛋白粉都是可以给人体补充蛋白质的。但是，乳清蛋白粉和蛋白粉有哪些区别，我们接着往下相信了解。
乳清蛋白粉
一、乳清蛋白粉
乳清蛋白质粉是从鲜牛奶中提取的活性乳清蛋白浓缩粉，同人的母乳有着相同的活性蛋白质--合成谷胱甘肽物质。它含有四十多种主要营养素，是成人和儿童摄取多种维他命、矿物质、蛋白质和能量的宝贵来源。乳清蛋白质粉具有抗衰老、提高免疫力、增强体质和解毒之功效。用于预防和配合治疗糖尿病、慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症；有效治疗小儿反复感冒、厌食症等。并可迅速收复创伤、消除老年斑和修复疤痕，有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜等效果。
二、蛋白粉
大豆蛋白粉是大豆经过一系列加工步骤从大豆中提取，得到的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。
三、两者的区别
乳清蛋白含有大豆蛋白所不具备的免疫球蛋白和乳铁蛋白，营养更全面。与大豆蛋白质粉相比，纯乳清蛋白质粉的口味中有乳香味。
乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。
经过精加工，这两大类蛋白粉的营养价值都很高，但用途却是有区别的。一般说来，大豆蛋白的分子量比较大，消化的过程稍微复杂一些，比较适合于普通人补充营养；而乳清蛋白的分子量比较小，更适合于老人、儿童以及病后恢复期的人。
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