荞麦米有哪些美味做法 推荐荞麦菜卷
中医养生编辑
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荞麦米大家都知道的吧，也就是我们经常吃的荞麦，它的营养物质丰富，可以有很好的保健的作用和效果的呢，您知道荞麦米的好处吗，可以促进食欲，还可以有润肠的作用，吃法也比较多，下面就来看看关于荞麦米的食用方法和好处吧。
荞麦菜卷
主料：荞麦面600克，鸡蛋6个。
辅料：土豆丝100克，青红椒丝50克，浆水菜（酸菜）100克，干辣椒，蒜片，葱花。
调料：精盐，鸡精，色拉油，白醋。
做法
1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼;
2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。
3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。
4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。
荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。荞麦还有“消炎粮食“的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦米可以有润肠的作用，对于促进食欲滋阴有好处，而且还含有各种的微量元素，满足人体所需，而且还是不错的降糖的首选食材。
荞麦米的做法，和它的营养价值大家都了解了吧，可以看出的是荞麦米的营养价值很高，而且还可以促进代谢，帮助生长，具有促进食欲的作用，而且还可以有补肾补虚的作用，开胃健脾大家不妨吃一些吧。
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