燕窝口感是脆的还是软滑?
生活保健编辑
关键词： #燕窝
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燕窝是我们生活中非常常见的滋补身体的珍贵保养品。吃燕窝可以补充身体所需的营养和蛋白质，对身体非常有益。燕窝的味道也很好。它尝起来柔软、细腻、光滑，有一定的粘性。
燕窝的味道是脆的还是软的？
燕窝吃起来很软；优质燕窝口感细腻光滑。如果炖燕窝的水粘稠，通常会涂上胶水或添加增稠剂。
如果燕窝炖得不够透彻，味道会很脆。如果炖的时间和温度正确，味道会像果冻一样柔软芳香。炖太久后，液体会融化。燕窝是一种水溶性蛋白质，在热量下溶解得非常快。
口感
不同品种的燕窝味道不同：
1、特殊的燕盏Q光滑柔顺，享受极致。
2、燕网是燕窝内部的网状结构部分。它是一种细长的网状物，支撑着鸡蛋和燕子。口感细腻润滑，易于消化吸收。
3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”
成份功效
鸟巢的主要营养成分是蛋白质，其中一种必需氨基酸（赖氨酸），三种条件必需氨基酸，鸟巢经常与海参一起食用，可以提高鸟巢的效果。人体需要8种必需氨基酸，13种条件必需氨基酸。
含水率
市面上含水量高的燕窝很多，极其便宜，但鱼龙混杂。真正的燕窝最高含水量也可以达到40-60%。即使储存在木箱或防潮箱中，也会变质，就像《卖柑橘的人》中所谓的“金玉之外，败絮之中”。
即使不存放在木盒里，优质燕窝也不会发霉。买燕窝的时候用手捏一下，看能不能听到清脆的声音。
真正干燥的燕窝用手轻轻按压燕角两端，不会弯曲。如果强度增加，就会断裂。
即食燕窝
即食燕窝是瞬间灌装的，因为燕窝中的主要成分是蛋白质和燕窝酸，高温高压会瞬间破坏其营养成分，这是即食燕窝和鲜炖燕窝最大的区别。
燕窝泡发
也被称为浸泡头发和头发材料。以水为助发溶剂，将干材料浸泡在膨胀、柔软、柔软的烹饪中。干原料再次吸收水分后，可以最大限度地恢复原来的新鲜、柔软的状态。
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