鲔鱼是什么鱼呢?
健康生活编辑
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随着生活水平的提高，人们可以很容易地享受难以看到的成分，如各种海鲜与先进的物流系统进入大陆，为人们提供更多的营养成分选择，海鲜种类很多，其中，金枪鱼是一种大，营养价值高，金枪鱼是什么鱼？让我们来看看下面的解释，我希望你能理解它。
金枪鱼，又称金枪鱼，是一种大型重要的远洋商品食用鱼。在世界温水海域，它靠近鲭鱼、鲭鱼和鲭鱼，通常与鲭鱼科相同。
食用价值：
因为金枪鱼必须经常保持快速游泳才能维持身体的供应，而且只在海域深处移动，所以肉嫩可口，不受环境污染，是现代人难得的健康食品。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼类中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需的氨基酸有8种。它还富含维生素、铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素。EPA，又称OMEGA3，是金枪鱼特有的营养成分。
金枪鱼在食物链的顶端，体内的重金属和水银比其他海鱼高，吃得太多等于慢性自杀。
注意事项
不适合孕妇食用
金枪鱼没有被列入孕妇禁食的范围，因为它含有较少的汞。然而，有些人认为，妇女在怀孕期间吃很多罐装金枪鱼是不好的。有些地区限制孕妇每周吃金枪鱼不超过198克。汞进入孕妇体内后，会破坏胎儿的中枢神经系统，导致婴儿认知能力低下。有些人认为每年大约有6万名儿童受到汞的影响。
危害
金枪鱼被工业废物污染，导致甲基汞相关疾病的发病率增加，包括儿童发育不足。这使得金枪鱼（无论是金枪鱼排还是罐装金枪鱼）从菜单上消失。然而，一些病原体，如新鲜鱼处理不当产生的鲭鱼毒素，每年仍然感染人们的疾病。它有不同的症状，从头痛到腹泻，甚至失明。最安全的方法是冷冻鱼，或者只在信誉良好的酒店食用。
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