肉冻的做法大全
食疗养生编辑
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我相信很多朋友都吃过肉冻。肉冻味道鲜美细腻。小时候妈妈会给我做好吃的肉冻，我最喜欢吃凉拌肉冻。凉拌肉冻很好吃。夏天不想吃的时候，妈妈会做肉冻让我吃。接下来，我将与大家分享一些肉冻的做法
练习1：配料瘦猪肉1公斤鸡蛋2结力片50克鸡蛋清1番茄250克罐豌豆15克生菜叶100克胡萝卜50克辣根沙司125克洋葱50克芹菜25克嫩芹菜叶10克精盐、味精、鸡汤各适量。
方法:将肉皮清洗干净，放入料酒、姜片的沸水锅中煮软，取出肉皮上的残毛，清理干净。然后把肉皮放在案板上，用刀把里面的脂肪和油刮干净，在肉皮上加入一大勺盐，然后冲洗干净，把处理好的肉皮切成丁，放在炖锅里，加入大约3倍的水。加入姜、八角、香叶、桂皮，大火烧开后，转小火慢慢煮1小时左右，加入少许盐调味，然后关火。取出调味料，将煮熟的肉皮和汤一起倒入耐热容器中，自然冷却后放入冰箱冷冻大蒜、酱油、醋、蒸鱼酱油、熟白芝麻、葱、胡椒混合成果汁冷冻肉皮冷冻块，倒入果汁
做法二:食材主料猪肉片700g胡萝卜50g紫甘蓝50g菠菜50g配料葱适量姜适量八角两桂皮适量盐适量辣椒5粒酱油适量
步骤:将猪皮洗净刮去油脂，加水煮至10分钟。煮熟后洗净血末。将油刮干净，切成小细条，加水煮3分钟取出。将葱姜八角桂皮花椒用纱布包成料包。新加入清水煮肉片，撇去血沫。加料包大火烧开，小火炖1小时。用搅拌机制作菠菜汁胡萝卜汁和紫甘蓝汁，三种相同量的蔬菜汁过滤掉蔬菜渣。.煮熟的皮冻稍凉，将汤和肉片放入搅拌机中搅拌成肉糊。将肉糊分成与菜汁分量相同的7份，取2份加入酱油，搅拌均匀成咖啡色。.将冰箱倒入保鲜盒中凝固。.胡萝卜汁菠菜汁紫甘蓝汁分别烧开。.加入一份肉糊，搅拌均匀。剩下的两块肉糊加点盐就是白层凝固再加一层，以此类推，5层加入冰箱隔夜加固凝固即可。
看了上面推荐的肉冻做法，感觉很简单吗？所以在生活中，你可以试着在家里给家人做肉冻。肉冻不仅可以当饭吃，还可以当零食吃。所以，吃货不要犹豫，赶紧做肉冻。我保证会很好吃。
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