肉冻久了还有营养吗？

Question

上个月家里买的肉没吃完，我就放冰箱里面了，最近才翻出来，冻久了的肉还有营养吗？

Answer 1

冻久了的肉营养特别的少，因为贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，这样的肉最好是不要吃了。