白晓燕
临汾市人民医院
副主任医师
蛋白质丰富的食物、含维生素C的食品以及富含锌的食材对伤口愈合有好处。这些食物能够促进组织修复、增强免疫力，加速伤口愈合过程。在饮食中合理搭配这些营养素，可有效帮助身体恢复。
1、高蛋白食物
蛋白质是身体修复组织的重要原料，缺乏蛋白质会导致伤口愈合迟缓。常见的高蛋白食物有鸡蛋、鸡胸肉、牛肉、鱼类和豆制品等。比如，鸡蛋含有优质蛋白和氨基酸，是促进细胞和组织再生的理想选择，而鱼肉中的脂肪酸还能减少炎症反应，提高愈合速度。建议每天摄入足够的蛋白质，同时注意烹饪时避免过多油炸方式，更有利于健康。
2、维生素C丰富的食品
维生素C能促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白是伤口愈合的关键成分。柑橘类水果，如橙子、柠檬、猕猴桃，以及蔬菜如西兰花、辣椒等，均富含维生素C。建议习惯每天食用新鲜水果或生吃富含维生素C的蔬菜，以提高营养吸收度。若因特殊原因无法从食物中获取充足维生素C，也可以服用适量的维生素补充剂。
3、含锌的食材
锌是促进伤口修复的重要微量元素，参与细胞分裂与新生，能够缩短愈合时间。牡蛎是锌含量最高的食物之一，其次是瘦肉、坚果如腰果和全谷物。尤其是牡蛎，一份即可满足每日所需的大部分锌。但摄入锌时要注意适量，过量可能引发其他健康问题。
4、多样化饮食及补充摄入
饮食中还应包括富含健康脂肪、铁和维生素A的食材。脂肪能为伤口愈合提供能量，而铁有助于血红蛋白的生成，预防因缺氧导致的伤口愈合不良。肝类、胡萝卜、菠菜等富含铁和维生素A，是良好的补充来源。
为了加速伤口的愈合，可以将鸡蛋、橙子和坚果等食物组合搭配到日常饮食中，既能满足身体需求，还利于消化吸收。注意避免高盐高糖等不利于伤口恢复的饮食习惯。严重伤口或伴随感染的伤口，请及早就医，以专业治疗为主，饮食为辅。
