胆囊炎本身其实饮食是一个控制，是一个很重要的一个方面，尤其是油腻的饮食，可能会对病人产生负的方面的这种影响，有好多人来问，是不是我吃了豆腐之后会加重胆囊结石，有的时候，并且很多人在问这个问题，其实豆制品本身所含的油脂很少，它一般来讲不会刺激胆囊过度的收缩，或者是一些排石的过程。所以如果在饮食这个方面的话，认为胆囊炎的病人如果有吃这种食物的这种想法，可以少量的进食，而一个做豆腐的做法我觉得有时候很关键，可能一些清汤寡水的这种豆腐或者是凉拌的，或者是清蒸的，或者是这种不放过多的油腻的这种豆制品，在饮食上可能对胆囊炎没有什么太大的影响。
