董兆如
山东大学齐鲁医院
副主任医师
身体缺乏维生素会对健康造成多方面的影响，比如可能引发贫血、神经系统功能紊乱、皮肤干燥及瘙痒、免疫力下降和骨质疏松等问题。这些症状看似平常，但如果长期存在，可能会对生活质量造成严重影响。
1、贫血
贫血是最常见的维生素缺乏症之一，主要与体内缺少铁、叶酸或维生素B12有关。这些营养素是红细胞生成的必需物质，一旦不足，就会导致红细胞减少或功能异常，进而引起头晕、乏力、心悸等问题。贫血严重时，还可能出现呼吸困难和心脏负担加重的现象。平时可以多吃红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜和全谷物，这些食物都富含铁和叶酸，有助于补充造血所需的营养。
2、神经系统功能紊乱
维生素B族（如B1、B6和B12）对神经系统健康至关重要，它们参与神经递质的合成和代谢，影响大脑和神经功能。如果长期缺乏，容易出现易怒、焦虑、抑郁，甚至记忆力下降和认知障碍等问题。严重的情况下，还可能导致情绪失控或行为异常。对于现代压力大的生活节奏来说，补充维生素B族可以帮助改善神经功能，平时可多吃瘦肉、蛋类、豆类和坚果类食物。
3、皮肤干燥及瘙痒
皮肤状态与维生素A和维生素E的摄入密切相关。维生素A能够维持皮肤的上皮细胞健康，而维生素E则具有抗氧化作用，可以防止皮肤受到自由基的损害。缺乏这两种营养素时，皮肤容易失去水分，出现干燥、粗糙和瘙痒，甚至引发湿疹等皮肤问题。日常饮食中，可以增加胡萝卜、南瓜、坚果、鳄梨和橄榄油的摄入，帮助皮肤维持水润健康。
4、免疫力下降
维生素C、维生素D和微量元素锌对免疫系统的正常运作起到关键作用。比如维生素C可以促进白细胞功能，增强机体抵抗感染的能力，而维生素D则能够调节免疫反应，防止慢性炎症发生。如果缺乏这些营养素，人体会变得更加容易感冒、感染，甚至伤口愈合也会变得缓慢。日常生活中，不妨多吃新鲜蔬果、鱼类、蘑菇和坚果，适度晒太阳也有助于维生素D的合成。
5、骨质疏松
钙和维生素D缺乏是导致骨质疏松的重要原因。钙是骨骼的主要成分，而维生素D则负责帮助钙质吸收。如果两者不足，骨密度会逐渐降低，骨骼变得脆弱，容易引起骨折，甚至出现腰背疼痛和驼背现象。为预防骨质疏松，可以适量摄入牛奶、酸奶、豆腐等高钙食物，同时保持规律的户外活动，促进维生素D的合成。
合理的膳食结构和定期健康监测 是维持维生素平衡的重要方法。如果出现类似症状，可以咨询医生进行血液检查，判断是否缺乏特定维生素。在专业指导下适量补充维生素，搭配健康饮食和规律生活，就能有效预防这些健康问题，保持身体活力。
