胃癌的病因:1.地域环境及饮食生活因素，胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高，长期食用熏烤盐腌食品的人群中，胃远端癌发病率高，与食品中亚硝酸盐真菌毒素等致癌物含量高有关，吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。2.幽门螺杆菌(Hp)感染，我国胃癌高发区成人Hp感染率在60%以上，幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝胺而致癌，Hp感染引起的胃黏膜慢性炎症联合环境致病因素，加速黏膜上皮细胞的过度增殖导致癌变。3.癌前病变，胃疾病包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃部分切除后的残胃，这些病变都可能伴有不同程度的慢性炎症过程，胃黏膜肠上皮化生或非典型增生，有可能转变为癌。4.遗传和基因，遗传与分子生物学研究表明，胃癌患者有血缘关系的亲属，其胃癌发病率较对照组高4倍，基因水平的监测也证实了基因遗传性。
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