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吃皮蛋会铅中毒吗
提问时间:2022-10-29 17:13
|
1人回答
|
90次阅读
中毒
问题描述:
吃皮蛋会铅中毒吗
全部回答
共
1
条回答
李峰
临汾市人民医院
副主任医师
回答时间:2022-10-29 17:30
一般只要不过量食用皮蛋,就不会引起铅中毒。由于皮蛋制作过程中有氧化铅,所以不宜长期食用。皮蛋是食盐、生石灰、纯碱、氧化铅等原料混合腌制而成,氧化铅可快速渗入,凝固皮蛋,而提高腌制过程。铅中毒主要与摄入含铅的食物过多,如皮蛋、含铅的中药、大量摄入爆米花及油炸食品、经常接触含铅的废水、废气、废渣、旧电池,及含铅量较高的玩具等。急性铅中毒的表现有腹部绞痛、贫血、中毒性肝炎等。长期接触还可破坏人体神经系统,损伤内脏等。
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