首页 > 急诊科

食物中毒后会不会导致脑充血

| 1人回答 | 36次阅读

问题描述:
食物中毒后会不会导致脑充血

全部回答
1条回答

王燕
王燕 郑州大学第五附属医院 主任医师
胃肠型食物中毒多鉴于气温较高,细菌亦在食物生产繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症为主要特征。一般不会引起脑充血。葡萄球菌性食物中毒,引起葡萄球菌性食物中毒最常见的是淀粉类、牛乳以及乳制品、鱼肉和蛋类等,被污染的食物在室温20到22摄氏度搁置5小时以上时,病菌会大量繁殖,并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其独立,而且致病。多以夏秋二季为多。副溶血性弧菌食物中毒,临床上以胃肠道症状如恶心呕吐、腹痛、腹泻以及水样便为主要特征,该菌引起的食物中毒具有暴发疾病,潜伏期较短,有一定的季节性等细菌性食物中毒的常见特点。变形杆菌食物中毒,根据生化反应的不同,可分为普通变形杆菌和奇异变形杆菌。大量变形杆菌在人体内生长繁殖,可产生肠毒素引起食物中毒,临床表现为胃肠型以及过敏型。

其它精选问题

推荐 荠菜不能和什么一起吃

荠菜一般不宜与富含草酸的食物、寒凉性食物、高钙食物、高鞣酸食物及部分药物同食。荠菜含有草酸和硝酸盐,搭配不当可能影响营养吸收或引发胃肠不适。

一、富含草酸的食物

荠菜本身含草酸较高,若与菠菜、竹笋等草酸含量高的食物同食,可能增加草酸钙结石形成的风险。草酸与钙结合会生成难溶性沉淀,长期大量食用可能影响钙质吸收。建议这类食材焯水后再食用,以减少草酸含量。

二、寒凉性食物

荠菜性凉,与螃蟹、苦瓜等寒性食物同食可能加重脾胃虚寒。体质偏寒者可能出现腹痛腹泻等症状。胃肠功能较弱的人群应避免此类搭配,烹饪时可加入姜片等温性食材中和寒性。

三、高钙食物

牛奶、豆腐等高钙食品与荠菜同食时,草酸易与钙结合形成草酸钙,不仅降低钙的吸收率,还可能刺激胃肠黏膜。需间隔两小时以上食用,或提前将荠菜焯水处理以分解部分草酸。

四、高鞣酸食物

茶叶、柿子中的鞣酸会与荠菜的蛋白质结合产生沉淀,影响消化吸收效率。空腹状态下同食可能引发腹胀,建议餐后间隔一小时再饮用茶类饮品。

五、部分药物

华法林等抗凝药物与荠菜同食可能影响药效,因荠菜富含维生素K会拮抗抗凝作用。服用利尿剂时过量食用荠菜可能加重电解质紊乱,需遵医嘱调整饮食。

荠菜营养价值较高,含维生素C、胡萝卜素及多种矿物质,建议单独清炒或做馅料。食用前用沸水焯烫可去除大部分草酸和硝酸盐。消化功能欠佳者应控制单次摄入量,过敏体质者首次食用需观察反应。特殊用药人群需咨询医师制定饮食方案,避免与药物相互作用。储存时注意冷藏保鲜,避免亚硝酸盐含量升高。

相关阅读精选

点击查看更多