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胡萝卜怎么吃有营养？

提问时间：2024-10-17 07:24 | 1人回答 | 73次阅读

胡萝卜营养

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胡萝卜怎么吃有营养？

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马保海

马保海潍坊市妇幼保健院副主任医师回答时间：2024-10-17 07:27

胡萝卜又称为红萝卜，颜色为黄色或红色，口感清脆，含有胡萝卜素、维生素A等营养成分，还含有钙、铁、等矿物质，有较高的营养价值。胡萝卜是营养又美味的一道主食，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克。喝胡萝卜汁也是一个健康的选择，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜通便防癌、健脾胃、增强免疫力、促进骨骼生长等。无论怎么说凡事适可而止，在食用时注意胡萝卜的新鲜度。胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素越多，避免选那些开裂的分叉的胡萝卜。

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