刘亚铃
河北医科大学第三医院
主任医师
食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，糖尿病患者由于胰岛素分泌有缺陷或是胰腺作用受损引起的。根据营养来看，维生素B1的含量中小米位居所有粮食之首，相同重量的小米中和大米，小米的含铁量高于大米一倍之多，这些营养元素对糖尿病人的身体是有好处的。根据升糖指数来看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。根据热量来看，小米粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。所以糖尿病患者可以喝小米粥。
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