兰军良
临汾市人民医院
副主任医师
糖尿病患者是可以吃鳝鱼的,但是不建议一次吃太多,以免造成消化不良。鳝鱼是一种富含蛋白质的食物,对于糖尿病患者食用后不会造成血糖的升高,而且能够为糖尿病患者补充身体所需的蛋白质,是一种比较适合糖尿病患者的食物。但是,糖尿病患者食用鳝鱼时一定要注意烹饪方式的选择,避免油煎、油炸的方式制作鳝鱼,可以选择清蒸的方式来制作,同时搭配一些蔬菜来保证营养均衡。糖尿病患者饮食是控制血糖非常关键的环节,对于一些无法确定是否会对血糖控制造成不利影响的食物,可以咨询专业的营养医师后再决定。