含维生素C多的水果和蔬菜有哪些
养生饮食编辑
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维生素C含量高的水果包括橙子、草莓、猕猴桃，蔬菜包括青椒、西兰花、菠菜。维生素C是人体必需的营养素，具有抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收等作用。通过日常饮食摄入足够的维生素C，有助于维持身体健康。
1.橙子：橙子是维生素C的经典来源，每100克橙子含有约53毫克维生素C。橙子不仅可以直接食用，还可以榨汁饮用，方便快捷地补充维生素C。对于不喜欢吃酸味水果的人，可以选择甜橙品种，其维生素C含量同样丰富。
2.草莓：草莓是维生素C含量较高的水果之一，每100克草莓含有约58毫克维生素C。草莓口感甜美，可以直接食用或制作成果酱、酸奶等。草莓中的维生素C有助于增强免疫力，同时其抗氧化成分对皮肤健康有益。
3.猕猴桃：猕猴桃被誉为“维生素C之王”，每100克猕猴桃含有约92毫克维生素C。猕猴桃不仅维生素C含量高，还富含膳食纤维和多种矿物质。食用猕猴桃时，可以选择成熟度较高的果实，口感更佳，营养吸收也更充分。
4.青椒：青椒是蔬菜中维生素C含量较高的代表，每100克青椒含有约80毫克维生素C。青椒可以生吃、炒食或加入沙拉中，多种烹饪方式都能保留其营养成分。青椒中的维生素C有助于促进铁的吸收，预防贫血。
5.西兰花：西兰花是维生素C含量较高的蔬菜之一，每100克西兰花含有约89毫克维生素C。西兰花可以蒸、煮、炒等多种方式烹饪，建议烹饪时间不宜过长，以保留其维生素C含量。西兰花中的维生素C具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
6.菠菜：菠菜是维生素C含量较高的绿叶蔬菜，每100克菠菜含有约28毫克维生素C。菠菜可以炒食、煮汤或加入沙拉中，烹饪时建议快速焯水以保留其营养成分。菠菜中的维生素C有助于增强免疫力，同时其铁含量较高，适合贫血人群食用。
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