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过分素食当心心血管疾病

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关键词: #疾病 #血管

过分素食当心心血管疾病

60岁的王老爹两年前为预防心血管疾病,成为了一名"绝对素食主义者",从此与肉、鱼、蛋和奶"绝缘",连植物油也吃得很少。然而,最近2个月王老爹时常感到胸闷,到医院检查,医生诊断他患了冠心病

王老爹和家人十分不解:两年前王老爹各项心血管检查均正常,而且这两年来一直坚持"吃素",为什么会患上冠心病呢?

其实,王老爹的想法正是许多人的认识误区。虽然说动物性食品含油脂较多,而摄入过多油脂是冠心病的易患因素之一,但过分素食,一点也不吃含油脂食物也不对。植物性食品维生素B12含量很少,过分素食会使体内缺乏维生素B12,导致血液中一种被称为"高半胱氨酸"的成分增高。

现代医学已经证实,高半胱氨酸血症会导致心血管疾病的患病风险增加。医学研究还发现,血液中高密度脂蛋白是保护心血管的重要物质,而调查发现,不食鱼肉类食品可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低,从而对心血管健康产生不利影响。另外,长期过分素食会使血液中胆固醇水平过低,导致脑出血的风险增加。

目前研究认为,长期过分素食也是心血管疾病易患因素之一。只有养成科学合理的膳食习惯,均衡各类饮食,才能保持身体健康。

科学的建议是:中老年人应少吃红肉(猪、牛、羊肉),适当吃些白肉(鸡、鸭类);如果不吃肉类食品,平时宜多吃些鱼和鲜奶,以保持营养均衡。

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