晚餐如何吃得更健康
养生饮食编辑
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忙碌的城市居民，早餐，午餐大多在外面随意处理，只有晚餐才能全家团聚，食物准备时间充足，吃最美味、最丰富、最多。事实上，这样的晚餐并不利于健康。
晚餐有哪些注意事项？
晚餐要起到补阙拾遗的作用。
随着生活节奏的加快，大多数人不由自主地吃早餐和午餐。晚餐可以补充早餐和午餐应该吃但不吃的营养。尤其是蔬菜、水果、豆类和粗粮，每天的量不能少。比如前两餐没吃粗粮，晚上煮一碗杂粮；如果你没有吃足够的500克蔬菜和豆制品，晚餐多吃蔬菜和豆腐。努力实现日常营养的基本平衡。用餐时播放柔和的音乐，不仅能让人吃得更香，还能帮助消化吸收。
晚餐不宜吃太多肉。
尽量少吃或不吃晚餐肉。研究表明，吃肉比吃素食多的人血脂高2-3倍。有些人为了减肥，晚餐只吃水果，不敢吃主食，长期不利于健康。
晚上6-7点吃晚饭比较合适。
晚餐不宜吃得太晚，特别是老年人一般晚上睡得早，相当于吃饱睡觉，会导致胃肠蠕动减慢，部分蛋白质不能消化吸收，在肠道厌氧菌的作用下，产生胺、氨等有毒物质，增加脾、胃、肝、肾的负担，对大脑有毒刺激。
晚餐只吃七八成饱。
晚上活动量不大，所需能量占全天摄入量的20%-30%。如果你吃得太饱，体内积累的热量过多会导致肥胖和其他慢性病。少吃晚餐不适合正在成长和发展的儿童。
怎样吃健康的晚餐？
几十年前，人们吃的是粗茶淡饭，只有过年才有少量的肉吃。当时没有“富贵病”，癌症也很少。现在食物丰富了，想吃什么就买什么，肉吃得越多，主食吃得越少，吃得越好，得“富贵病”和癌症的人数急剧增加。如果不回到以前的粗茶淡饭和多劳动(运动)生活方式，对人类健康将是灾难性的。拯救人类健康的仙丹妙药是粗茶淡饭和运动。
生吃蔬菜和水果是回归自然的体现。它们使用天然低盐、低糖和低油碱性食物，可以预防和治疗动脉硬化、高脂血症、高血压、肥胖、便秘和癌症。
我经常听到一些人谈论平衡营养餐“吃平衡营养餐可以减肥，这是胖人的事，我太瘦了，吃会瘦得没有人形”。事实上，平衡营养餐是每个人都应该坚持吃的，肥胖的人吃可以减肥，瘦的人吃会更强壮。人们可以健康，因为身体细胞可以吸收平衡的营养。相反，人们吃营养过剩和营养不足，人们要么肥胖要么瘦，不可能健康。
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