寿司的做法及材料有哪些？
食疗养生编辑
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日本传统食品之一是寿司。寿司在日本很受欢迎。寿司有很多成分，如鱼、蔬菜、鸡肉、香肠和其他成分。寿司味道鲜美。寿司的成分表明营养价值也很高，所以它既美味又有营养。很多人也想学会做寿司。这样，他们就可以在家里做寿司了。对于美食家来说，如果他们想吃寿司，他们可以随时在家里做。这很方便。寿司的做法和材料是什么？接下来我们来看看。
一.紫薯寿司
米2杯，糯米半杯，香米半杯，紫薯2，黄瓜1，胡萝卜1，香肠1，肉松1，海藻3，鸡蛋3，寿司醋2勺，沙拉酱适量，玉米淀粉2勺，盐半勺。
1、将米饭、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟
2、胡萝卜切成细条后，在沸水中焯水约一分钟，取出晾干
3、将鸡蛋打散，加入水淀粉和盐，摊成蛋皮，切成细条状
4、将黄瓜去籽切成细条
5、紫薯蒸熟后，加入寿司醋，用擀面杖捣碎。米饭煮熟后，取出电源炖10分钟。打开盖子，将米饭拌匀
6、再晾10分钟，取出米饭，拌上紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上覆盖着海苔
7、取适量米饭均匀铺在海藻上(前端1厘米左右留空，不要放米饭)，手上沾水后(防粘)将米饭压平；黄瓜、胡萝卜、火腿肠对称放在下半部
8、然后放蛋皮，中间撒肉松，挤沙拉酱；用手卷起
9、压实后继续推卷，吃前用刀切成段，然后装盘(如果蘸水切，切面会更漂亮)
二、土豆寿司泥
土豆1，鸡蛋2，腊肠1，生菜4片，盐少，淡奶油3勺
1、将土豆剥皮切成块，加入奶油，放入微波炉中高火8分钟；锅中加入鸡蛋，开水8分钟后取出冷却；用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾碎，搅拌均匀
2、加入切丁的蛋白质和香肠，搅拌均匀，中间加入半茶匙盐(根据人的口味调整)；用手把土豆泥捏成粗条
3、用生菜叶包裹，在蒸锅中蒸30秒，取出切块
三、鱼子酱寿司
2汤匙鱼子酱，1片海藻，1碗米饭，1克盐，5克白糖，7克白醋
1、准备好所有的材料
2、取一个空碗，加入盐、糖和白醋，比例为1：5：7.搅拌均匀至白糖和盐融化
3、将准备好的寿司醋和米饭搅拌均匀
4、用寿司醋包一大勺米饭，用保鲜膜包好，用手轻轻捏成米团
5、饭团被海藻包围，接缝粘得很牢
6、用勺子把鱼子酱放在饭团上
四、寿司家常版
米300克，海藻片3片，色拉酱60克，寿司醋20毫升，肉松30克，火腿肠1根，黄瓜1/2根，腌萝卜条3根
1、先做好准备，米饭煮熟后稍微冷却，然后加入寿司醋搅拌均匀；黄瓜切条，火腿肠切条，萝卜买腌黄萝卜，没有胡萝卜代替
2、寿司竹帘上铺着海藻片，然后铺上米饭。上边缘留下1厘米左右的空白。米饭粘在手上可以先蘸点水，然后按压
3、在米饭上涂一层沙拉酱
4、铺上一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条和肉松，从下往上卷起竹帘
5、卷的时候一定要压紧。卷到头后，固定几分钟，然后取出竹帘
6、这是卷好的样子
7、刀蘸水再切，1.5厘米厚差不多
8、切好后再配上汤，是一顿美味的饭。
五、海鲜寿司
适量米饭、虾、罐装金枪鱼、海藻、蛋黄酱和白醋。
1、准备好所需的食材。
2、将适量的金枪鱼放入碗中，加入蛋黄酱。
3、将其搅拌成细碎的金枪鱼肉末。
4、将鲜虾洗净，去掉头，去掉虾线，戴在签子上(这样虾煮的时候可以更好更容易不弯曲)。
5、将适量的冷水放入锅中，开水后将虾放入锅中，煮熟变色后捞出晾凉备用。
6、戴上一次性手套或保鲜膜，在米饭中加入少许白醋，混合均匀，在手掌上取适量米饭。
7、在米饭中央放入适量的蛋黄酱金枪鱼糜。
8、团成球形。
9、逐渐封口，做成想要的形状。
10、取一片海藻，包裹在饭团外。
11、煮好的虾去壳，保留尾巴。腹部分为二切，背部不切，盘中平铺。
12、把一只虾放在准备好的海藻饭团上。
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