腌青萝卜脆咸菜的做法
养生保健编辑
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萝卜是一种特别常见的蔬菜。萝卜有很多种。青萝卜是一种常见的蔬菜，平时营养价值很高。吃青萝卜的方法有很多。腌制青萝卜泡菜是吃青萝卜的常见方法，也相对简单。掌握腌制青萝卜泡菜的做法后，也可以在家腌制清脆爽口的青萝卜泡菜。以下是腌制青萝卜脆泡菜的方法。
腌青萝卜脆咸菜的做法
萝卜咸菜
材料
腌制萝卜、洋葱、香菜、干豆腐、葱、蒜末、鸡精、糖。
做法
1、将洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，将腌制好的萝卜放入碗中。
2、将辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖等材料混合在青萝卜泡菜中，就这样做出了一道美味的青萝卜泡菜。
腌制白萝卜
材料
青萝卜、盐、白糖、酱油。
做法
1.青萝卜切片。
2.大碗里铺一层青萝卜片。
3.撒一层盐，再撒一层青萝卜片，再撒一层盐。重复几次。放15分钟，15分钟后倒出碗里的水。
4.再加一大勺白糖。
5.将白糖和青萝卜片混合均匀，放置15分钟。
6.15分钟后，用手挤压大碗里的水分。
7.倒两勺酱油。
8.倒入一勺白醋。
9.倒入白开水。青萝卜片以未通过为准。
10.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天。
自制腌萝卜
材料
少许青萝卜、白糖、味精、酱油、酱油、黄酒、盐。
做法
1、将青萝卜洗净去皮，切成条状，吹干，待用。
2、酱油2勺，黄酒半勺，白糖3/4勺，酱油1/2勺，搅拌均匀。
3、将干萝卜放入酱汁中，用保鲜膜密封，放入冰箱，一天后即可食用。
注意
虽然生产过程很简单，但必须注意不要有水（特别是生水），否则在腌制过程中会使材料变质。有一个非常简单的方法，1，萝卜用沸水和盐冷却，然后风干。
干燥的标准是萝卜表面没有水。
酱料可根据个人口味进行调配，因此2中的调味比例可根据口味进行调整。
开胃腌萝卜
材料
青萝卜、胡萝卜、盐、白醋、干辣椒、糖。
做法
1.将萝卜切成丁或薄片，放入碗中用盐腌制30分钟。
2.将腌制好的萝卜倒入水中，倒入少许白醋、几勺糖和干辣椒，搅拌均匀，放入冰箱至少3小时（过夜更美味）。
酱腌萝卜
材料
青萝卜400公克，盐15公克，黄豆酱80公克，糖40公克，米酒15cc。
做法
1.青萝卜(带皮)洗净，切成小块，与盐混合均匀，用重物压出水分，然后用冷开水洗去盐分。
2.加入腌料，搅拌均匀，放入冷箱冷藏约1天。
白萝卜不能和什么一起吃？
1、萝卜不能和橘子一起吃
一起吃萝卜和橘子会诱发甲状腺疾病，尤其是甲状腺肿。
吃萝卜和酸性水果会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺硫氰酸，如果你同时吃大量的橙子、苹果、葡萄和其他水果，水果中的类黄酮在肠道细菌分解后会转化为硫氰酸，抑制甲状腺的作用，然后诱发甲状腺肿。所以，吃萝卜后不要吃水果。
3、萝卜不能和人参一起吃
萝卜是冷食，人参是热药，两者一起吃后会抵消人参的功效。
4、萝卜不能和中药一起吃
吃中药时不要吃萝卜。另外，吃中药丸或中成药时一定要避免吃萝卜，否则会影响疗效。
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