人体健康离不了植物生化素
生活保健编辑
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随着现代科学技术的发展，人们意识到对人体健康有益的物质越来越多，植物生化素就是其中之一。植物生化素是一种天然化合物，是一种天然植物色素，人体不能自己制造，必须从食物中摄入。番茄茄红素、蓝莓花青素、大蒜蒜精、胡萝卜胡萝卜素等都属于植物生化素。植物生化素对人体有很多好处，下面小编就为大家介绍一下植物生化素。
了解植物生化素四个要点
植物生化素不是人体必需的
过去，当营养学家定义植物生化素时，他们并没有被归类为营养素，因为它们不是人体所必需的。它们不是矿物质和维生素。即使缺乏植物生化素，也不会有特定的疾病，甚至不会影响身体健康。
植物生化素对人体健康非常有益
植物生化素虽然不是人所必需的物质，但对人有很多好处，可以抗氧化，帮助维生素发挥作用，提高人体免疫力，抑制血管增生，促进新陈代谢，甚至抗癌。我们已经知道，许多慢性病与氧化有关，植物生化素的抗氧化作用尤为有价值。如果我们能在生活中摄入足够的植物生化素，它一定会对我们的健康有很大的帮助。
榨汁摄入植物生化素
植物生化素通常分为水果的表皮和核心。以苹果为例，苹果的植物生化素在我们剥皮时经常被切除，我们不吃苹果种子，所以我们在吃苹果时几乎不摄入任何植物生化素。由于苹果皮比较硬，而且苹果种子也不方便直接食用，所以我们必须想出一些方法来避免浪费这些对人体有益的营养。最好的方法之一是榨汁。将要吃的水果和蔬菜洗净后，切成块，放入榨汁机中制成汁液，直接饮用，不仅能有效吸收果蔬中的各种营养，如植物生化素，还能有很好的口感。
经常吃不同的蔬菜和水果
虽然你可以通过喝果汁来摄入一定量的植物生化素，但它仍然有点不足，因为植物生化素的种类很多，而且每种水果的种子和果皮中含有的植物生化素并不多。为了解决这个问题，我们可以选择吃一些不同种类的蔬菜和水果，因为一般蔬菜和蔬菜中含有的植物生化素与它的颜色有关，所以我们可以每天吃几种不同颜色的水果。
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