强记忆补气血 经常吃黄鳝有5大功效
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鳗鱼，身体形象蛇，又称鳗鱼，是一种药食同源的鱼。由于营养丰富，味道鲜美，可以说是一道美味佳肴，赢得了人们的喜爱；此外，根据《本草纲目》，鳗鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。那么，吃鳗鱼对人有什么好处呢？以下是介绍。
1、滋养大脑，增强记忆力。鳗鱼富含DHA和卵磷脂，经常摄入卵磷脂，记忆力可提高20%。因此，吃鳗鱼肉有补脑健身的作用。
2、保护肝脏，增强视力。鳗鱼还含有大量的维生素A。维生素A是人体必需的脂溶性维生素。它在人体肝脏和视网膜中起着重要作用，可以缓解肝细胞衰老，增强肝功能。同时，它也是视紫红质的主要合成原料，可以增强视力。
3、补气补血，调血糖。中医认为鳗鱼有补气补血的作用。经常食用可以使人气血充足，看起来红润。现代医学研究发现，鳗鱼不仅脂肪含量低，还含有一种叫做“鳗鱼素”的物质，可以调节血糖。糖尿病患者不仅不必担心病情恶化，还可以在一定程度上降低血糖。
4、增强免疫力。鳗鱼富含胆固醇，维持细胞稳定性，增加血管壁柔韧性。保持正常功能，增加免疫力。
5、美容。鳗鱼中维生素A和维生素C含量较高，属于强抗氧化剂，食用后可缓解各器官和皮肤老化，具有较强的美容效果。
鳗鱼的营养价值确实相对较高，食用也有禁忌。鳗鱼风、瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑狼疮应小心食用；痢疾患者、腹胀不宜食用。
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