老人春节提防胆固醇 推荐4款降脂汤水
心血管内科编辑
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中老年人血脂高，即血粘度增加，是心脑血管疾病的危险诱因。因此，注意科学饮食，少吃高脂肪和高糖食物，已被证明是降低血脂的有效措施。专家介绍，经常喝健康汤，可以达到降低血脂、预防疾病发展的目的。
高胆固醇患者应注意日常饮食：
吃适量坚果:一周吃几次坚果，效果超乎你的想象。只有核桃才能将总胆固醇降低8%~16%。
吃含脂肪的鱼(大马哈鱼或沙丁鱼)：每周至少吃两次，越多越好。鱼油可以将甘油三酯减少20%到50%，对心脏有好处。
多吃含纤维的食物：纤维可以将总胆固醇降低5%~26%。纤维对早餐尤为重要。即使是全谷物的纤维也是有益的。燕麦、牛奶什锦早餐和全麦面包也是良好的纤维来源，水果和蔬菜也是良好的纤维来源。
提高早餐质量：由鸡蛋和肉组成的早餐是高脂血症患者最糟糕的选择。你应该吃更健康的食物，比如一些纤维食物，加上酸奶和水果。想要一些甜点吗？在无糖酸奶中加入蜂蜜。每天一杯酸奶可以帮助你控制体重。
颜色比白色好：如果你喜欢意大利面、米饭和面包，至少试着吃全麦食物。无论你选择什么，全麦谷物都比精制的白色谷物含有更多的纤维和营养。经常吃粗加工食品也会降低患糖尿病的风险。
吃橄榄油：脂肪也是必需的营养物质，但脂肪有好有坏，没有比橄榄油更健康的选择了。
家常做的降脂汤有几种:
紫菜黄瓜汤
取适量紫菜，黄瓜100克。将精盐、酱油、姜末、黄瓜片放入紫菜水中煮沸，最后加入味精和芝麻油食用。
山楂鲤鱼汤
鲤鱼取500克左右，山楂片25克，面粉150克，鸡蛋一个。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入适量的水和糖，加入鸡蛋，搅拌成糊状，将鱼块浸泡在糊状中，取出后粘上干面粉，用姜片油炸3分钟，然后加入少量水，火煮山楂，加入少量生面粉，制成酱汁，倒入炸鱼煮15分钟，加入洋葱、味精。
山楂首乌汤
取山楂和何首乌15克，白糖60克。先将山楂和何首乌洗净切碎，一起放入锅中，加水适量，浸泡两小时，然后煮约一小时，去渣取汤，每天服一剂，温两次。
山楂银花汤
取山楂30克，金银花6克，白糖20克。先把山楂、金银花放在勺子里，用文火炒，加入白糖，用小火炒成糖果，用沸水冲泡，每天服用一剂。
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