板栗的营养价值及其功效与作用

健康生活编辑

0次浏览发布时间：2024-09-21 10:45:06

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栗子，又称栗子，是一种保健品。中医认为栗子味甘温，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子营养丰富，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化有很好的预防和控制作用。老年人经常吃栗子，对抗衰老、延年益寿有好处。

栗子有很多用途，可以用来加水煮汤，病后身体虚弱，四肢酸软；栗子粥和糖可以食用，具有补肾气、强筋骨的作用；可以每天早晚吃几个风干栗子，也可以用鲜栗子炖煮，用于老年人肾虚；跌倒损伤、充血肿胀疼痛时，可以用生栗子肉碾成泥，涂在受影响的地方。需要注意的是，栗子生食难以消化，熟食易滞气，不宜食用过多，消化不良、温热甚至不宜食用。

栗子的营养价值

1、栗子富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，可预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏浚等疾病，是抗衰老、延长寿命的良好滋补品，被称为“干果之王”，枣、柿子被称为“铁作物”、“木本粮”；

2、栗子含有核黄素，经常吃栗子有利于儿童口舌溃疡和成人口腔溃疡；

3、栗子是碳水化合物含量高的干果品种，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，益气健脾，补胃；

4、栗子富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松症、腰腿软、肌肉和骨骼疼痛、疲劳等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健水果。

其它价值

栗子全身是宝，可加工制作栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子汤是老少皆宜，营养丰富的糖果。栗树材质坚硬，质地笔直，防腐耐湿。它是制造军用、汽车、船舶、家具等的好材料；枝叶、树皮和花蕾富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜂蜜来源。栗子的各个部位都可以入药，栗子可以健脾益气，消除湿热，果壳治恶心叫收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根治偏肾气等疾病。

栗树坚果栗子广泛应用于欧洲、亚洲和美国。它是南欧中世纪居民食品中的主要碳水化合物来源。

栗树非常坚固耐用，不易腐蚀，黑色，图案美观，是一种很好的装饰和家具材料。但由于栗树生长缓慢，大栗树非常昂贵。

栗树皮可提取单宁酸和单宁胶，是皮革工业的重要原料。橡蚕可以在树叶上饲养。

★栗子不宜吃太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或不吃，因为栗子的含糖量很高。

食疗功效

目前，中国最流行的食物使用方法是用糖炒栗子，用糖和沙子混合，将黑沙和栗子混合，一种是使栗子加热均匀，另一种是使栗子中的糖不容易丢失。炒栗子又甜又好吃。北京小吃有栗子面的巢，据说是从宫殿里传播的，受到了慈禧太后的赞赏。

栗子具有养胃健脾、补肾强筋的功效。《本草纲目》：栗味甘性温，入脾胃肾经。“唐代孙思邈说：“栗子，肾之果，肾病宜食。“本草纲目”指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃。""有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十顿愈。苏东坡的弟弟苏子曾写诗称赞栗子的饮食疗效，“老了自添腰脚病，山翁老传方。客人说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。吃栗子能益气养血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的作用。栗子含有高淀粉，可以提供高热量，而钾有助于保持正常的心跳规律，纤维素可以加强肠道，保持排泄系统的正常运行。

由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以品尝适量。但栗子生吃难以消化，熟食容易停滞，所以，不应该多吃一次。最好在两餐之间吃栗子作为零食，或者在食物中吃，而不是饭后吃太多，以免摄入过多的卡路里，不利于保持体重。新鲜的栗子很容易发霉变质，吃发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

中医认为栗子甘温无毒，具有健脾补肝、壮骨的医疗作用。生食常治腰腿虚弱，果壳和树皮收敛；外用鲜叶可治疗皮肤炎症；花可治疗溃疡和腹泻，根治疝气。民间处方多用栗子，每天早晚生吃一两片，可治老年肾虚，尿频弱；栗子捣碎如泥，敷在患处，可治疗跌打损伤、筋骨肿痛，止痛止血，吸收脓毒症。

它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素和其他营养素，被称为“干果之王”。可预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病。