惊蛰节气养生吃什么适宜多吃清淡食物

养生饮食编辑

0次浏览发布时间：2024-09-19 12:55:50

在冬眠节气中，天气变暖，春雷开始响起，人体肝阳气逐渐升高，阴血相对不足，此时摄入大量脂肪会增加肝脏负担，所以这段饮食应注意健康，应遵循阳的特点，多吃植物蛋白和维生素清淡食物，适当吃一些甜食。让我们来看看如何吃更健康的冬眠节气。

1、多吃清淡食物

刺痛后，天气会明显变暖，清淡的食物有助于自己的新陈代谢。因此，建议多吃粗纤维蔬菜，如春笋和芹菜，它们对胃肠蠕动有很好的效果。

以季节命名的春笋。立春后笋会破土而出，肉质鲜嫩，美味爽口。春笋在菜品中被称为“百搭”，可荤可素。而春笋也是一种新鲜的食物，可以和任何一种肉类食物一起烹饪。此外，春笋可根据其各部位的鲜嫩程度分档食用，各有各的口感。最嫩的竹笋头可以用水焯一下，既鲜嫩爽口，又能保留竹笋的原味；竹笋中间可以切成竹笋片，和肉片一起炒或者做配菜；老根可以和肉一起炖或者煮汤。

专家建议：对于特别喜欢吃肉的人，最好吃瘦猪肉，因为猪肉是平的，富含蛋白质，可以增强体质，抵抗细菌的入侵。此外，鸭血、水萝卜、真菌蔬菜、山药、莲花、银耳等食物更适合在休眠季节食用。

2、惊蛰日吃梨

在惊蛰季节，温度仍然很低和干燥，所以你应该在春天多吃生津和润肺的食物。梨寒甜，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间也有惊蛰吃梨的说法，吃梨的方法有很多，可以生吃，可以煮，也可以榨汁。春天吃梨最好用冰糖煮，这样不仅可以避免食物冷，而且有利于胃逆转。

3、惊蛰季节饮食推荐

(1)凉拌银耳

银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还可以增强免疫功能，提高身体对外部致病因素的抵抗力。把大蒜切成小块，几乎水就烧开了。将碎银耳浸泡在沸水中，稍微漂白，不是煮银耳，而是去除它的气味。

(2)翡翠玉丝

玉是青椒，玉丝是土豆。这道菜的生产过程相对简单，青椒具有很高的营养价值，富含维生素和微量元素，可以增强体力，缓解疲劳。烹饪时，先加入胡椒粉，然后加入土豆丝，然后倒一些醋，最后放一些糖，加入青椒丝炒可以从锅里出来，然后倒上芝麻油来增加香味。

4、适当补充惊蛰

休眠的饮食原则是保阴潜阳，可适当选择一些补品，以提高人体的免疫功能。一般应选择具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。如鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳汤、菱角萝卜汁、枸杞蛇肉汤、冬虫夏草山药烧牛髓、扁豆粥等。或者少吃海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等。以下是两种进补食疗方：

猪心枣仁汤

猪心1，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精和精盐各适量。先将猪心切开洗净；茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋包装，扎紧口，与猪心同入砂锅，加水适量。先用武火煮沸，打去浮沫，然后用文火慢慢炖。猪心煮熟后，加入少许精盐和味精调味。这汤具有补血养心、益肝宁神的功效。适用于心肝血虚引起的心悸、失眠、多梦、记忆丧失；以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、歇斯底里等。

炖龙眼党参鸽肉汤

龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克。先将鸽肉洗净，切成小块，与龙眼肉和党参一起放入砂锅中，加水炖汤，鸽肉煮熟后喝汤，吃肉和龙眼。该汤具有滋养肝肾、益脾气的作用。适用于腰膝酸软、体重减轻、头晕耳鸣、心悸、失眠、健忘、气短等。

5、惊蛰多吃锅巴好

春天肝气旺容易伤脾，所以在惊蛰季节要少吃酸，多吃甜食养脾。锅巴是甜食，可以多吃。

锅巴是煮米饭时锅底的结，低温烘烤而成，香脆。据现代科学分析，用于烤锅巴的粳米含有淀粉、蛋白质、脂肪和维生素a、b1、e、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外，其它成分大多隐藏在米粒胚芽和外膜中。低温烘烤后，外层营养物质大多受损，部分淀粉分解，食用时易消化；此外，吃锅时，必须慢慢咀嚼，分泌大量唾液酶，帮助消化吸收，促进胃肠蠕动，增强功能；此外，微碳化锅也能吸收肠腔内的气体、水和细菌毒素，达到收敛和腹泻的效果。

中医认为，烤成锅巴的粳米具有健脾、养胃、滋养的功效，最适合病后食用。粳米炒、烘烤、烘烤后，味道鲜美，促进食欲，具有消除食物停滞、收敛、止泻的作用。因此，春天多吃锅巴是好的。

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