过小年吃什么 13种食物任你挑

养生饮食编辑

27次浏览发布时间：2024-09-19 11:59:20

关键词： #食物

小年祭灶是旧的民俗。祭灶也叫“送灶神”。据说灶神每年都要向玉皇大帝报告一家人的善恶，除夕回来，赏善惩恶，或者给予祝福或者减灾。所以家家户户都要打扫干净，给灶糖，让灶神多说点好话。

过年吃什么？

1、吃饺子

祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送饺子迎风面”。山区多吃糕点和荞麦面。晋东南地区，吃炒玉米的习俗很流行，民间谚语有“二十三，不吃炒，元旦一锅倒”的说法。人们喜欢用麦芽糖把炒玉米粘在一起，冷冻成大块，吃起来又脆又甜。在过去，无论贫富，只要你在顶门结婚，你都应该在锅台上的墙上崇拜灶神的雕像，并在雕像的两侧贴上对联：“上帝说好话，下边界保持平坦。“每个家庭都把灶神视为神，它主宰着一个家庭的兴衰。因为他们一年四季都住在炉子里，看着家人的活动，他们自然会成为“一家之主”。

2、吃灶糖

灶糖是一种又粘又粘的麦芽糖，把它抽成长糖棒称为“关东糖”，拉成扁圆形称为“糖瓜”。冬天把它放在外面，因为天气很冷，糖瓜凝固牢固，里面有一些小气泡，吃起来又脆又脆，味道独特。真关东糖极其坚硬，摔不碎，吃的时候一定要用菜刀劈开，材料很重很细。味道微酸，中间没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也比较贵。

3、吃糖瓜

糖分为芝麻和没有芝麻两种。糖被用来做甜瓜形或北瓜形。中心是空的，皮厚不到五分。虽然大小不同，但交易仍以重量计算。大糖瓜重一两公斤，但很少有人以此为幌子购买。祭灶提供灶糖的原因是为了粘住灶爷的嘴。传说灶神是玉帝派往人间监督善恶的神，它有上通下达、联系天上人间感情、传递仙境与凡间信息的责任。当它上天的时候，人们给它炉糖，希望它吃甜食，在玉帝面前多说些好话。还有人说祭灶用灶糖，不是粘灶爷的嘴，而是粘灶君奶奶的嘴，贪吃好事，爱说闲话。

4、关东糖

又称灶王糖、大块糖，关东糖。一年之内，只有小年前后才能卖。关东糖是用麦芽、小米煮的糖制品，是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》记载：清代祭灶，供品中有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市、街道、街道上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又脆又香。乳白色大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，丝条状。新做的大块糖，放在嘴里咬，又脆又香，有粘性，有一种特殊的味道，是关东男女老少都很喜欢的一种糖。它已经从灶神的祭桌上走下来，广为人民享用。

5、爆米花糖

靖安县民间有句俗话叫“小年小年，爆米糖甜”。在“小年”这一天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，这意味着新的一年充满了财富和甜蜜的生活。

6、炒玉米

在晋东南地区，有吃炒玉米的习俗。俗话说：“二十三，不要吃油炸食品，在农历新年的第一天把它倒进锅里。”。人们喜欢用麦芽糖把炒玉米粘在一起，冷冻成大块，吃起来又脆又甜。

7、麻糖

晋西北有句俗话叫“二十三吃麻糖，吃不到麻糖啃手指”。据说小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告过去一年人间衣食用度等天帝想知道的事情。也就是灶神的述职日？吃芝麻糖是为了让灶神的嘴被糖粘住，无法张开，也无法向天堂报告世界上美味奢华的场景，以免受到喜欢吃喝的人的惩罚——新年带来饥荒，期待和平的丰收年。

8、米饼

农历腊月二十三，俗称“小年”。广西武宣、桂平等地有做米饼的习俗。米饼以糯米粉为主料，以花生、芝麻、白糖为配料，放入模具中制成圆形，然后高温蒸熟。它尝起来很独特，有“团圆”的意思。

9、年粽

南宁人有过小年吃“年粽子”的习俗。年粽子是新年吉祥的象征。俗话说:“年粽子，年高中(粽子)”。年粽子不同于端午节的凉粽子。它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥叶后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，有些人把自己喜欢的食物当馅。

10、粘糕

山东鲁西有“二十三、粘蛋糕”的民歌。每年农历十二月二十三日，是家家户户蒸粘蛋糕吃粘蛋糕的日子，意思是粘着炉王的嘴，让他们说好事，更不用说世界上的坏事了。粘蛋糕以黄米、红枣为原料，香甜浓郁，入口柔软，意思是“年年高”。此外，海南人用椰子做椰子蛋糕吃和祈祷，意思是“年年高”。

11、杀年猪

恭城瑶族自治县莲花兰洞、西岭新河、观音滨水山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。新年前夜（农历十二月二十三日）过后，杀猪的热闹剧开始了。选择最好的肉，炒或炖，仔细烹饪，然后倒一杯酒，邀请亲戚朋友分享猪屠宰后的第一顿鲜肉汤。

12、火烧

除了吃灶糖，火烧也是一种很有特色的节日食品。每年腊月二十三祭灶，城里的烧饼摊生意都很兴隆。

13、面食

农历腊月二十三后，山东半岛的人大多忙着做大枣饼(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花，意味着全家团圆，生活年复一年。这个做起来很麻烦。面条做好后醒来，揉面再醒来，然后做成各种花样的面食形状，再醒来。面条醒来后，你可以去蒸锅。这种蒸面食也叫“面花”，很好吃，但是很费时间。