吃太多盐当心得胃癌少吃6类高盐食品对身体好

疾病饮食编辑博禾医生

192次浏览发布时间：2021-09-22 16:36:16

盐吃多了，你以为只要多喝几口水就这么简单吗？答案是否定的。盐摄入量过高会危害身体，容易引起胃癌，引起高血压，间接引起记忆力衰退等问题。那么，应该如何控制盐的摄取量呢？其实不仅不吃盐，还不吃高盐食品。那么，哪些食物含有看不见的盐呢？

高盐饮食危害健康

盐是人体的必要，但盐摄取过多对身体的危害很大，主要表现在

胃癌杀手

高盐是胃癌的第一杀手，摄取过多的盐后，由于盐的渗透压力高，直接影响胃粘膜。在我国东北地区，西北地区及沿海地区，是胃癌的高发地区，这些地区的人更喜欢吃腌制的食物，还有海产品。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。

引发高血压

盐与高血压病的发生有着极为密切的关系。国际医学界曾做过的一个大规模的研究食盐关系和人群血压，结果显示：每天吃盐14.6克至28克的日本北部、韩国、中国、哥伦比亚、葡萄牙等国，高血压发病率很高，日本北部以28克排在榜首，其高血压发病率为38%；每天吃盐12克至14克的德国、奥地利、日本南部和东欧国家，高血压发病率远比上述国家低，以日本南部14克排在榜首，其发病率为21%；而每天只吃3克至3.5克盐的爱斯基摩人，基本上不发生高血压病。

导致记忆衰退

美国一项医学研究表明。食盐过多可能间接导致记忆力衰退，影响个人智力。

该研究共有2500名志愿者参加研究，主要通过对人体内盐分和血压和智力的关系进行综合测试和分析。结果表明，当人体血压上升超过一定程度时，大脑会逐渐受到轻微损伤。从长远来看，它会影响一些大脑功能，而受影响的大脑功能很可能包括智力。

每天摄取不超过6g盐

我们大人每天摄取不超过6g盐。相关资料显示，中国人均盐摄入量达到10g左右，处于超标状态。我们常见的高盐食品有咸菜、腌肉等腌制食品，添加了亚硝酸盐的各种熟食和含盐调味料。但是，真正可怕的不是这些看得见的高盐食品，而是隐藏在食物中的盐，还防不住。如果是糖饯、面制品、加工肉等。

6种高盐食品要少吃

吃的时候可能不会觉得咸，这主要是因为工艺的需要，所以梅子在加工的时候入了很多糖，甜、酸、咸三种味道起到了抵消减弱的作用，水果酸等也是同样的原理。建议不要吃这样的食物，一次只吃一两个食物，可以选择自然干燥的，加工程序越复杂，可能越不健康。

面条产品类

如果你的早餐是面条、面包等，也有可能落入高盐陷阱。100克面条会让你吃3克盐。两个普通切片面含盐量占一天推荐摄入量的18%。这主要是因为盐有稳定食物结构的作用，面制品、蛋糕等加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，不容易塌陷。吃面条的时候，建议尽量不要喝或者不要喝汤。面包是主食中的高钠食品，购买时一定要看包装上的营养成分表，尽量选择钠含量低的食品。另外，不要吃带奶油、肉松、香肠的面包，不建议选择含钾量稍高的全麦面包，在面包上涂上沙拉酱和酱汁等，可以配合黄瓜片、西红柿片等新鲜蔬菜。

加工肉类

火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、肉松等加工肉类食品，在制作过程中浸入大量盐，因此这种食品含有高盐。

调味品类

包括酱油、醋、味精、鸡精、牡蛎油、豆酱、辣酱、韭菜花、腐乳等含盐。例如，酱油，每5毫升酱油相当于1克盐，所以如果你在烹饪时放入上述调味料，你应该减少盐的量。

海鲜及蔬菜类

不少天然食物中都含有钠，包括鱼类、虾贝等水产品；许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有天然的盐，所以在选择食物的时候，尽量少吃高盐食物。

饮品类

1罐600毫升的运动饮料就可能含有252毫克钠。大家喜欢的泡腾片，口感好也能补充维生素，其实崩解剂的成分是碳酸钠和碳酸氢钠。为了维持这个泡腾片的形状，加入氯化钠，加入1g的泡腾片中含有0.139g的盐，是容易被忽视的盐分。

习惯咸食物的人，为了满足口感的需要，在烹饪料理时加入少许醋，提高料理的香味，有助于适应少盐食物。同时，如果有吃上述高盐食品盐的摄取量应该更少，可以控制摄取量。

胃癌身体

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