预防骨质疏松吃什么？推荐五种补钙食谱

疾病饮食编辑博禾医生

388次浏览发布时间：2021-10-11 16:31:53

关键词： #骨质疏松 #补钙

预防骨质疏松症吃什么食物好？骨质疏松是由于多种原因导致骨密度和骨质下降，骨质微结构破坏，骨脆性增加，容易发生骨折的全身性骨病。预防骨质疏松症是补钙的关键之一。以下是五种具有补钙效果的美味食谱。

预防骨质疏松症吃什么？5种补钙食谱

1、豆腐虾皮紫菜汤

材料:南豆腐600克、虾皮10克、紫菜25克、生姜适量、葱花少量、芝麻油适量(3~4人)。

制作方法:虾皮、紫菜稍微洗净去除细沙，豆腐洗净切片，锅里加入2升清水，武火煮后，虾皮、紫菜、生姜加入锅中文火继续滚动10分钟，豆腐文火再滚动10分钟，最后加入芝麻油、葱花、食盐即可食用。

主要功效：补钙壮骨

推荐人群：一般人群均可，尤其是骨质疏松人群。

2、黄豆猪骨汤

材料：新鲜的猪骨头、黄豆、料酒、食盐、生姜

做法：将黄豆提前浸泡八个小时；将新鲜的猪骨头清洗干净，然后切断；将猪骨放入锅中，加入适量的清水烧开，这样有助于去除血污然后旧将准备好的猪骨头放入砂锅之中，加入黄酒。生姜以及食盐；大火烧开之后小火慢炖直到骨头软烂加入黄豆继续炖煮；黄豆软烂之后后就可以起锅了。

功效：新鲜的猪骨之中含有丰富的天然钙质以及骨胶原，服用之后对于骨骼生长具有非常重要的作用。大豆含有丰富的钙元素，能有效补充骨头所需的营养素，对促进骨头生长有很大的作用。

3、黄精鲜藕煮猪排骨

材料:黄精15克(中药店销售)、莲藕600克、猪排骨400克、生姜4片。

做法:各物分别清洗。黄精浸泡一点莲藕刮皮切段猪排骨切段。和生姜一起煮，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火沸腾后，改变火煮约2小时，加入盐即可。3~4人使用。

效果:补充中益气、强筋骨

4、菠菜豆腐猪排骨

材料:菠菜400克、豆腐2张、猪排骨400克、生姜3张。

做法:各物清洗。豆腐切块猪排骨切小块。加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火沸腾后，先下猪排骨，然后下豆腐，菠菜刚熟，下盐即可。为3～4人用。

功效：补钙健骨

5、牛尾补骨汤

材料：牛尾骨1000克、薯仔500克、红萝卜、番茄各200克、洋葱2个，生姜4片。

做法：各配料分别洗净，薯仔、红萝卜去皮，切块；牛尾骨斩件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲3小时，下盐便可。

功效：补气补钙、强壮筋骨

钙含量丰富还有哪些食物？

除了以上推荐的5种补钙食谱外，在日常饮食中，还可以多吃钙含量丰富的食物。

芝麻酱:芝麻酱富含蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质，钙含量远高于蔬菜和豆类，常吃对骨骼、牙齿发育有很大好处。不仅如此，芝麻酱的铁比猪肝和蛋黄高几倍，经常吃不仅对调整偏食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

虾皮:虾皮钙含量丰富，仅次于芝麻酱。虾营养丰富，蛋白质是鱼、蛋、牛奶的数倍到数十倍，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素a、氨茶碱等成分，对身体虚弱、生病后需要调整的人是很好的食物。减少血液中胆固醇含量，在防止动脉硬化的同时，扩大冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞的老年人经常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松症老年人的饮食中放入虾皮，有助于提高食欲和体质。

牛奶:牛奶营养成分高，牛奶中矿物质种类丰富，除我们熟悉的钙外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。

奶酪:奶酪是食物补钙的最佳选择，奶酪是含钙多的奶酪产品，这些钙容易吸收。每公斤奶酪产品均由10公斤奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

骨质疏松补钙

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