吃肉一定会变胖吗？4种方法让你吃肉也吃不胖

疾病饮食编辑博禾医生

563次浏览发布时间：2021-11-12 15:18:34

很多人认为只要吃肉就会变胖，不管是哪种肉类，真的是这样吗？事实上，只要你学会科学地吃肉，你就可以吃肉而不胖。今天，让我们教你一些技巧，看看如何吃肉而不胖。不要错过。

吃肉的好处

1、灵活头脑。生物进化学家认为，红肉中所含的物质可以增加人脑的大小，使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。卡迪夫大学前神经生物学教授罗伯特·皮卡德说:大脑只占人类体重的2%，但需要摄取约20%的能量，红肉可以提供足够的能量。”同时，红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的DHA物质。

2、抗感冒。红肉中含有大量的铁锌，是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。另外，红肉还提供丰富的维生素d和维生素a，有助于身体有效地对抗病原菌。

3、缓解疲劳。红肉是最好的饮食铁来源，有助于提供人体所需的血红蛋白。根据英国国家的饮食和营养调查，英国有50%以上的女孩缺乏饮食铁的摄入，导致疲劳、注意力不集中、发育不良等问题。英国胃肠健康和食品研究所营养顾问伊丽莎白伦德博士认为，人们比蔬菜或其他补充剂中的铁更容易吸收红肉。

4、增强肌肉。红肉含有丰富的蛋白质，是人体内构建和修复肌肉所必需的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成部分，可以为肌肉的生长提供足够的能量。

接下来，让我们来理解如何吃肉不胖。

吃肉不胖的方法

1、吃明亮的肉类。按颜色分，肉类可以分成红色、浅色和无色三种。红肉主要包括猪肉、牛肉等。明亮的颜色包括鸡、鸭、鱼等。无色肉主要包括蛤蜊、牡蛎和螃蟹等水生贝壳动物肉。如果你想吃肉和减肥，建议选择浅色或无色肉。因为浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免摄入脂肪过多，导致肥胖。同样的肉，不同的部位，脂肪含量不同，热量也不同。因此，吃哪种肉很重要。例如，鸡翅尖多为鸡皮和脂肪，热量高于鸡胸肉。而且鸡翅尖是鸡全身身荷尔蒙密度最高的位置之一，所以经常吃鸡翅尖对减肥没有帮助。制作苦瓜、茄子、豆腐的肉糜，为了使口感更好，一般会搅拌很多肥肉，所以卡路里很高看不见。所以要选择合适的部位进行烹饪。

2、搭配其他食物吃。韩国女人爱吃烤肉，但是为什么不容易长胖？不知道大家在看韩国人吃烤肉时是否有观察到一个细节。韩国人吃烤肉时喜欢用生菜或其他蔬菜包着肉来吃。为了身体好，吃肉的时候可以和其他食物一起吃。例如，吃蔬菜，吃肉，和其他食物一起，容易产生饱腹感，减少对肉的渴望。

3、时间要控制好。想吃超豪华大餐的MM们，吃饭时间稍微控制一下，大餐睡觉前4小时吃比较好，晚上吃多运动少，容易堆积脂肪，早点吃也能消化胃，满足胃和小肠运动的欲望。所以，事先考虑去哪里吃大餐，顺便预约座位，节省了吃什么和等级的时间，饭前4小时吃完也不难。

4、细嚼慢咽是关键。吃得太快，食物咀嚼不足，消化液分泌不足，消化不良，多咀嚼减轻胃肠负担，易吸收食物营养，易消化。据专家介绍，吃饭时约20分钟，大脑有饱满的反应，所以必须减慢饮食速度，等待饱满的反应。吃撑不等于吃饱，决不能撑饱。

烹饪方法很重要。想要吃肉不长胖，烹饪的方式也很重要，即使是低热量的鱼肉，如果用来煎炸，热量就会翻了好几倍哦！蒸的方法是最好的方法。

吃什么肉不胖

1、鱼肉。一般来说，肪多为饱和脂肪酸，但鱼脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以，胖人最好吃鱼，避免肥胖，防止动脉硬化和冠心病的发生。

2、鸡肉。每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，远低于各种畜肉。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

3、兔肉。兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

4、牛肉。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压血管硬化冠心病和糖尿病病人适量食用。

想要吃肉不长胖，不如就来试试以上方法吧。

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