冬天滋补就喝山药炖汤 山药炖汤对大人小孩好处多
四季饮食编辑
博禾医生
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山药的效果和吃法
【家人】:为秋冬补充奠定基础。秋冬补充前吃山药，有利于补充品的吸收。山药是补充中益气药，具有补充脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者补充前食用。把山药、枣20克、米(粳米、糯米各一半)煮成粥是个好选择。
【女性】：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
【男性】：防止“老胃病”复发。在老胃病患者中，有相当多的溃疡病，秋天是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中含尿囊素有助于胃粘膜的修复。可以用新鲜的山药做山药扁豆饼，或者米山药饼，蒸熟后吃。
【老人】:补偿中气感冒。山药具有健脾益气的作用，因此多汗、反复感冒的气虚患者应在秋季适度增加山药的摄入量。可以炒山药、蒸食、拔丝，也可以和米、米、枣一起煮粥吃。
【儿童】:预防腹泻的助手。每年8-12月是小儿腹泻的高发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体来说，将山药研磨粉和米粉以1:2的比例混合给患儿，每天喂2~3次即可。
冬季补充初推:山药胡萝卜牛肉汤
原料:
胡萝卜半根，肥牛约10卷，山药150克，家乐浓汤宝牛肉汤底1张，清水约750毫升。
做法:
1.肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用
2.胡萝卜切片，用花型在胡萝卜切片上刻出美丽的花型
3.汤锅加入3碗清水，约750ml
4.清水烧开后，加入浓汤宝放入锅中
5.加入切成滚刀块的山药
6.加入刻好的胡萝卜切片
7.盖上盖子，中火煮约5分钟
8.打开盖子，加入肥牛，变色后立即关火吃。
专家观点
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