巧用五色食物预防乳腺癌
女性营养饮食编辑
博禾医生
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刚过去的10月是乳腺癌防治宣传月，现在乳腺癌已经成为我国女性发病率最高的癌症，每年都会夺走大量的女性，尤其是越来越多的年轻女性的生命。因此，女性应该关注乳腺癌的预防问题，预防乳腺癌，饮食烹饪也很重要，下一位家庭医生在线编辑教授如何巧妙地用5种颜色预防乳腺癌:
棕色-核桃
核桃有效地延缓了实验用白鼠体内乳腺肿瘤的发展和增大，人体与白鼠不同，但核桃富含的ω-3脂肪酸、抗氧化剂、植物固醇有效地减少了乳腺癌的患病风险。
紫色-甘蓝
甘蓝含有36种不同类型的花青素，与抗癌作用密切相关的黄酮类化合物。此外，紫甘蓝还含有含有消炎-3-甲醇、硫代葡萄糖苷转化成的异硫氰酸酯，对包括乳腺癌在内的膀胱癌、前列腺癌都有积极的预防效果。
绿色——西兰花
西兰花富含维生素C、类胡萝卜素纤维、钙和叶酸，而且研究证实西兰花中的复合萝卜硫素和吲哚-3-甲醇是超级抗癌物质，可癌细胞的扩散和再生，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
红色——西红柿
西红柿中的番茄红素的抗老化效果和抗炎特性同样光彩夺目。越来越多的实验证明，人体消耗胡萝卜素的数量与癌症风险有很强的关系，尤其是乳腺癌。另外，多吃富含类胡萝卜素的水果蔬菜，如西红柿、西瓜等将大大减少患癌的几率。
黄色-日光
日光不是蔬菜，但对人体获得维生素d很重要。维生素D对人体健康的作用不言而喻。它的作用不仅仅局限于帮助钙的吸收，增强骨骼和牙齿，这种溶于油脂的维生素还能减少患癌的风险，有效预防乳腺癌。
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