健康吃蔬菜需要花心和好色
女性营养饮食编辑
博禾医生
女性营养饮食编辑
博禾医生
蔬菜水果卡路里低，营养价值高，是维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂的关键来源，并且在防癌、心脑血管疾病方面具有非常好的作用。怎样吃蔬菜才是最健康的？主编说花心和好色，也就是说，必须多选择不同种类的蔬菜，多吃不同颜色的蔬菜。
如何花心
不同种类的蔬菜所含营养成分不同，每天吃蔬菜的种类丰富，摄取的种类越多越好。
根茎蔬菜，如土豆等茎叶蔬菜，如生菜、白菜等花果蔬菜，如南瓜、青瓜等藻类蔬菜，如海带、蘑菇等。
选择不同种类的蔬菜炒，做杂菜汤和沙拉是很好的方法。
如何“好色”
除了我们常见的绿色叶菜以外，大家还应更关注颜色较深的蔬菜。一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多，其中钙和铁的含量深色菜叶比浅色者一般要多1~2倍到数十倍；胡萝卜素、维生素B2及维生素C要多5~10倍或10倍以上。
常见的红色、橙色蔬菜有西红柿、胡萝卜、南瓜、辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。
烹调深色蔬菜时，应注意清淡少油，经过焯烫，炒制或凉拌，即可除去大部分草酸，提高蔬菜中钙、镁元素利用率。
上一篇：白领应该怎样健康地带午餐？
专家观点
最新推荐
仰卧起坐什么时候做效果最好
天天吃香蕉对身体有什么好处吗
膝盖磕到了很疼但能走,可以跑步吗
舌头中间有裂纹是什么原因引起的
怎么减掉肚子上的赘肉和小肚腩吃什么喝什么
关于诺如病毒感染引起的胃肠炎说法不正确的是什么
苹果梨煮水的功效和作用是什么
雪梨汤怎么做能润肺止咳化痰孕妇喝
健身增肌三餐饮食搭配有哪些
香蕉含碘高吗?服碘前能吃吗?
儿童得了甲流需要几天才能好
跑步五公里一个月能瘦多少斤
健身后总是非常饥饿该不该吃
萝卜梨子煮水喝有什么功效可以放糖吗
小孩诺如病毒有什么不能吃的
香蕉怎么催熟最快最好方法窍门
每天吃苹果的最佳时间是几点到几点
诺如病毒传染性几天消失了吗
跑步热身运动基本动作有哪些
香蕉放在冰箱里好还是放在外面好
怎么减肚子上的赘肉和大腿上的肉
每天慢跑3公里1个月瘦多少斤
香蕉饼做法简单又好吃黄磊的做法
小孩子打呼噜怎么解决小妙招
梨汤可以止咳化痰吗是真的吗
瘦腰瘦肚子减赘肉最快的方法
梨子煮水的功效与作用及禁忌
梨子和什么一起煮润肺清火儿童能吃
左侧腋窝淋巴结肿大是什么原因?
怎么减掉肚子上的赘肉和小肚腩动作
冠心七味片心绞痛吃了管用吗，是怎么服用的呢
胸腺五肽一个疗程是多少天
治闲灵用于治疗癫痫好吗？有哪些不良行为反应呢
患者吃薄芝片有哪些副作用
鼻可乐鼻腔清洗剂的适用范围是什么呢
左洛复用药剂量怎么调整?每天要吃几片
德巴金有效期是多久 性状是怎样的
鬼臼毒素酊用药几天是一个疗程
涂抹普特彼常见的不良反应是什么
优思弗有什么副作用吗
