每天吃花生能保护心血糖值吗？
女性营养饮食编辑
博禾医生
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大家对于花生并不陌生，花生滋养补益，有助于延年益寿，民间称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”，与牛奶鸡蛋一样，营养丰富各具特色。那么，每天吃些花生可稳血糖护心脏，是真的吗？
花生可以保护血糖值
的回答是肯定的。据营养学研究，花生营养丰富全面，含蛋白质、不饱和脂肪酸、胺基酸、维生素b群、维生素e、胡萝卜素、钾、镁、锌、钙等，每天适量食用，可达到保健效果，特别是降低血脂和预防心血管疾病。
另据研究，如果将饮食中的红肉换成花生，糖尿病的风险将降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃花生的话，一天的血糖值会稳定，不会太高。特别需要注意的是，糖尿病患者:糖尿病患者必须控制每天摄入的总能量，每天吃花生不要太多，最好由医生指导。
花生的效果如下:
1、降低胆固醇:花生含有多种植物素，植物固醇妨碍肠道吸收胆固醇，减少胆固醇吸收的白藜芦醇具有强大的抗氧化能力，可以预防胆固醇氧化沉积在血管壁上，抑制血小板的凝聚，预防血管壁产生斑块
2、止血:花生维生素k有止血作用。花生红衣的止血作用比花生高50倍，对多种出血性疾病有良好的止血效果。
3、抗老化:花生含有维生素e和一定量的锌，增强记忆，抗老化，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。
4、预防肿瘤类疾病:花生微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可预防肿瘤类疾病，同时降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病化学预防剂。
附:豆干炒花生:开胃，稳定糖，降低压力，降低脂肪。
制作方法:
花生浸泡，在锅里放入水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、青椒、盐煮，煮约50分钟到花生软糯，煮好的花生捞出沥水。
蒜葱切末，豆干切粒。热锅凉油，放入蒜葱炒。放入豆干一起煸炒。
豆干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。
加盐，十三香，老抽，味道鲜的酱油炒到水干就可以起锅。
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